Delicioso Frango Grelhado

Este frango com mel e lima fica marinado num molho agridoce que transforma uma simples peça de frango num prato delicioso que sua família vai pedir várias vezes. A mistura gostosa de mel, lima e molho teriyaki cria um frango perfeito tanto para jantares na semana quanto para reuniões no fim de semana.

Fiz essa receita pela primeira vez durante uma semana corrida quando precisava de algo rápido mas impressionante. O cheiro de lima e mel encheu minha cozinha, e agora minha família comemora sempre que me vê pegando os ingredientes da marinada.

Ingredientes

• Peitos de frango: A qualidade importa aqui. Escolha peças frescas e de tamanho uniforme para um cozimento consistente.
• Mel: Dá doçura natural e ajuda a criar uma bela caramelização.
• Sumo de lima: A acidez fresca equilibra perfeitamente o doce do mel.
• Alho picado: Dá uma base aromática essencial ao sabor.
• Molho teriyaki: Traz profundidade umami e leve salinidade.
• Azeite: Ajuda a distribuir os sabores e evita que grude durante o cozimento.

Instruções Passo a Passo

Prepare a marinada:

Junte o mel, sumo de lima, alho picado, molho teriyaki e azeite numa tigela pequena. Misture bem até ficar completamente integrado. A marinada deve ter aspecto brilhante e consistência suave. Este passo é fundamental para garantir que todos os sabores se distribuam uniformemente pelo frango.

Reserve uma parte da marinada:

Separe cerca de 1/4 da marinada num recipiente à parte. Esta porção reservada será usada para pincelar durante o cozimento ou como molho final. Nunca reutilize marinada que tocou frango cru sem cozinhá-la muito bem primeiro.

Marine o frango:

Despeje o restante (3/4) da marinada sobre os peitos de frango num recipiente com tampa ou saco ziplock. Certifique-se que cada peça está totalmente coberta virando o frango várias vezes na marinada. Feche o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Para sabor mais profundo, deixe marinar durante a noite na geladeira.

Grelhe o frango:

Pré-aqueça sua grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada e coloque na superfície quente. Cozinhe por aproximadamente 6 a 8 minutos no primeiro lado até aparecerem as marcas da grelha e o frango soltar facilmente da superfície.

Finalize o cozimento e pincele:

Vire o frango e cozinhe por mais 6 a 8 minutos no segundo lado. Pincele a marinada reservada sobre o frango durante os últimos minutos de cozimento. Continue cozinhando até o frango atingir temperatura interna de 75 graus quando testado com termômetro de carne na parte mais grossa.

Descanse e sirva:

Retire o frango do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Este período de descanso permite que os sucos se redistribuam pela carne garantindo máxima suculência. Fatie o frango contra as fibras e sirva sobre arroz, quinoa ou da forma que preferir.

Salvar

O sumo de lima nesta receita é realmente a estrela secreta. Descobri após vários testes que o sumo de lima fresco faz uma diferença notável comparado às variedades engarrafadas. A acidez corta a doçura do mel e cria um perfil de sabor perfeitamente equilibrado que até meu comedor mais exigente gosta.

Opções Versáteis de Servir

Este frango com mel e lima brilha em muitas aplicações diferentes. Sirva-o tradicionalmente sobre arroz branco fofo ou quinoa com o molho extra por cima. Também fica incrível para preparar marmitas para almoços da semana quando fatiado e adicionado a saladas com abacate e feijão preto. Para uma opção baixa em carboidratos, combine com legumes assados ou enrole em folhas de alface com rodelas adicionais de lima.

Armazenamento e Sobras

O frango cozido guarda-se bem num recipiente hermético na geladeira até 3 dias. Costumo fazer dose dupla especificamente para sobras. O sabor intensifica-se durante a noite, tornando os almoços do dia seguinte ainda mais gostosos. Para reaquecer, aqueça suavemente numa frigideira tapada com uma colher de água para manter a humidade, ou aproveite frio em saladas e wraps.

Atalhos para Poupar Tempo

Quando o tempo é limitado, ainda pode desfrutar desta receita com alguns ajustes. Para uma preparação mais rápida, bata os peitos de frango até ficarem com espessura uniforme, o que reduz significativamente o tempo de cozedura. Também pode usar um método de marinada rápida fazendo pequenos cortes no frango e marinando à temperatura ambiente por apenas 20 minutos. Embora marinar durante a noite proporcione sabor ótimo, este atalho ainda oferece resultados deliciosos quando tem pressa.

Variações de Sabor

A receita base é fantástica como está escrita, mas adoro experimentar pequenas adições dependendo do que tenho disponível. Adicionar uma colher de sopa de gengibre ralado cria uma variação de inspiração asiática que combina maravilhosamente com salteados de legumes. Para um toque picante, incorpore uma colher de chá de sriracha ou flocos de pimenta vermelha na marinada. Nos meses de verão, muitas vezes adiciono ervas frescas picadas como coentro ou manjericão nos minutos finais para um toque sazonal.

Salvar

Esta receita mostra como poucos ingredientes simples podem criar grandes sabores. Com certeza vai se tornar um novo favorito da família!

Perguntas Frequentes

→ Quanto tempo o frango deve marinar?

Deixe o frango marinar por pelo menos 1 hora para absorver os sabores, mas, se possível, deixe de um dia para o outro. O mel e o suco de limão ajudam a amaciar a carne e realçam o sabor agridoce.

→ Posso usar coxas de frango no lugar de peito?

Claro! Você pode trocar por 6 a 8 coxas de frango, dependendo do tamanho. Coxas costumam ser mais suculentas e funcionam muito bem com essa marinada.

→ Com o que posso acompanhar o frango mel e limão?

Esse frango combina bem com arroz, quinoa ou uma salada fresca. Também é ótimo com legumes assados, em tacos ou como parte de bowls com grãos.

→ Posso assar o frango em vez de grelhá-lo?

Sim! Assar é uma ótima alternativa. Coloque no forno a 190°C por cerca de 20 a 25 minutos ou até que a temperatura interna atinja 74°C.

→ Como saber se o frango está completamente cozido?

Quando atingir 74°C de temperatura interna, o frango estará pronto. Use um termômetro de carne para garantir que a carne cozinhe perfeitamente sem ressecar.

→ Posso preparar a marinada com antecedência?

Sim! A marinada pode ser feita até 3 dias antes e mantida em um recipiente hermético na geladeira até usá-la no frango.