Salvar
Este wrap cremoso de frango com alho transforma ingredientes simples num jantar caprichado que salva naqueles dias corridos. O combo de frango suculento, queijo derretido e o molho saboroso envolto numa tortilha crocante deixa a refeição tão gostosa que meus filhos pedem toda semana, sem erro.
Pensei nesse wrap numa semana daquelas em que não dava tempo pra nada e eu precisava de algo rápido, gostoso e que deixasse tanto a minha filha exigente quanto o meu marido (fã número um de queijo) satisfeitos. Virou nosso queridinho do conforto aqui em casa, todo mundo gosta.
Ingredientes cremosos
- Frango cozido: Pega um frango assado já pronto no supermercado ou aproveita sobras e economiza tempo
- Queijo ralado: Mistura do cheddar com mozzarella faz aquele efeito bem puxa-puxa
- Queijo creme: Dá aquela base cremosa e ainda impede o recheio de ressecar
- Manteiga: Realça o sabor e ajuda a formar a casquinha dourada na hora de grelhar
- Alho fresco: Perfuma e deixa todo mundo sentindo o cheirinho gostoso na cozinha
- Nata fresca: Deixa tudo mais cremoso e acrescenta um toque levemente ácido
- Alho em pó: Garante que o gosto de alho chegue em cada pedaço
- Temperos italianos: Um frasco e já tens tudo: manjericão, orégãos e afins dão sabor sem complicação
- Tortillas grandes: Prefere as maiores (tipo burrito) pra não faltar espaço pro recheio
- Sal e pimenta: Os básicos que fazem a diferença na mistura
- Salsa fresca: Não é obrigatório mas dá cor e um toque fresco
Passo a passo fácil
- Torrar os wraps:
- Limpa a frigideira e deixa aquecer mais uma vez no lume médio. Coloca cada wrap com a união virada para baixo. Isso fecha o rolinho. Deixa dourar uns 2-3 minutos de cada lado e aperta de leve com a espátula pra ficar bem crocante e com o queijo derretido.
- Montar o recheio:
- Tira o frango do lume e mistura com a parte cremosa do queijo numa taça. Mistura tudo com cuidado até ficar bem ligado. Prova e, se quiseres, põe mais sal ou pimenta.
- Preparar o creme de queijo:
- Numa taça, mistura bem o queijo creme, a nata fresca e metade do queijo ralado até ficar homogéneo e cremoso. Tenta que o queijo creme esteja à temperatura ambiente ou vais ficar com grumos. Este creme vai segurar tudo dentro do wrap.
- Temperar o frango:
- Deita os pedaços de frango na frigideira com o alho na manteiga. Polvilha alho em pó, tempero italiano, sal e pimenta. Envolve tudo e deixa aquecer uns 3-4 minutos pra absorver o sabor da manteiga temperada.
- Começar pela manteiga de alho:
- Põe a manteiga numa frigideira grande e leva ao lume médio. Assim que borbulhar, junta o alho picado e mexe constantemente por 1-2 minutos. Se parares, o alho queima fácil. Quando começar a dourar nas laterais e soltar aquele cheirinho, está pronto.
- Enrolar e rechear:
- Coloca as tortillas abertas sobre a bancada. Coloca um pouco do recheio perto da base de cada uma. Salpica por cima o resto do queijo ralado. Fecha os lados, enrola bem apertadinho de baixo para cima pra não vazar recheio.
Salvar
O segredo desse wrap está em dar atenção quando cozinhas o alho com a manteiga. Uma vez acelerei esse passo e senti falta daquele sabor intenso que faz toda a diferença. Hoje, quando a minha filha sente o cheiro do alho na manteiga, já sabe o que vai jantar e aparece logo na cozinha.
Guardar para depois
Podes deixar tudo pronto antes. O recheio aguenta até dois dias fechado no frigorífico. Na hora de montar, basta aquecer uns segundos no micro-ondas, rechear e tostar os wraps. Também dá para enrolar tudo, embrulhar em película aderente e deixar pronto no frio para só grelhar no dia seguinte.
Ideias para variar
A combinação básica é incrível, mas se quiser mudar adiciona pimentos e cebolas salteados no recheio pra dar cor e sabor. Pedaços de bacon crocante também fazem sucesso com o queijo. Trocar as ervas italianas por mistura de tempero tipo molho rancho dá outro sabor. Aqui em casa curtimos pôr fatias de abacate fresco na hora de comer, contrasta bem com a crocância do wrap.
Como servir melhor
Estes wraps já brilham sozinhos, mas acompanhamentos simples podem levantar ainda mais a refeição. Uma salada verde com um molho bem ácido corta o lado mais rico dos wraps. Crianças amam batatas fritas ou até batata-doce assada como acompanhamento. Se quiser leveza, só assa alguns legumes com azeite e sal e tens um extra saudável e saboroso.
Salvar
Esses wraps cremosos e crocantes com alho salvam qualquer jantar corrido com uma dose deliciosa de conforto!
Perguntas Frequentes
- → Como faço pra não deixar o wrap molhado?
Só garantir que o frango não esteja encharcado. Se precisar, passe papel toalha pra tirar o excesso de líquido. Joga na frigideira com fogo médio pra ficar crocante fora.
- → Dá pra trocar o queijo?
Dá sim! Usa o queijo que quiser. Provolone, Monterey Jack e até algum mais picante fica ótimo.
- → Existe opção sem glúten?
Claro! É só escolher tortilhas sem glúten na loja. Aí funciona bem pra quem não pode comer glúten.
- → Eu posso adiantar o preparo desses enrolados?
Pode deixar o recheio pronto na geladeira uns dias antes. Só monta e grelha na hora de comer pra ficar melhor.
- → Quais acompanhamentos ficam bons?
Fica ótimo acompanhado de saladinha verde, legumes assados ou até uma sopa leve. Complementa o prato legal.