Salvar
Este vibrante doce de morango transforma uma simples mistura de bolo num sobremesa fantástica, perfeita para encontros na primavera, Dia dos Namorados, ou sempre que precisar dum mimo cor-de-rosa alegre. O sabor intenso de morango combina na perfeição com a cobertura doce para uma mordida irresistível.
Fiz pela primeira vez para a festa de anos da minha filha quando precisava de algo rápido mas que impressionasse. A cor rosa viva e o doce sabor a morango foram um sucesso tão grande que se tornaram a nossa sobremesa favorita para todas as ocasiões especiais.
Ingredientes
- Mistura para bolo de morango: Dá a base e a cor característica sem corantes artificiais
- Ovos grandes: Juntam tudo e criam aquela textura mastigável perfeita
- Óleo vegetal: Mantém os quadrados húmidos durante dias mesmo após cozinhar
- Extrato de baunilha: Equilibra a doçura e realça o sabor do morango
- Açúcar em pó: Cria uma cobertura lisa que endurece lindamente
- Doce de morango: Intensifica o sabor de frutos vermelhos tanto no gosto como na aparência
- Leite: Dilui a cobertura para a consistência ideal
- Queijo creme (opcional): Adiciona um ligeiro azedume que complementa o doce do morango
Instruções Passo a Passo
- Prepare a Forma:
- Aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma quadrada de 20x20cm pulverizando com spray antiaderente ou forrando com papel vegetal. Deixe o papel sair um pouco dos lados para servir como pegas para levantar os quadrados mais tarde.
- Misture a Massa:
- Numa tigela grande, junte a mistura para bolo de morango, os ovos, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. A massa vai ser bastante grossa, quase como massa de bolachas. Misture até ficar tudo incorporado, cuidado para não mexer demais o que pode deixar os quadrados duros.
- Espalhe e Coza:
- Pressione a massa grossa uniformemente na forma preparada. Use uma espátula ou dedos ligeiramente húmidos para alisar o topo. Coza durante 18-22 minutos, verificando aos 18 minutos. Um palito inserido deve sair com algumas migalhas húmidas para garantir quadrados macios.
- Faça a Cobertura de Morango:
- Enquanto os quadrados arrefecem completamente, prepare a cobertura batendo o açúcar em pó, o doce de morango, o leite e o queijo creme se estiver a usar. Comece com menos leite e adicione mais conforme necessário até obter uma consistência que possa ser vertida mas espessa.
Salvar
O doce de morango é realmente o ingrediente secreto nesta receita. Descobri que usar um doce de qualidade como o Compal faz uma diferença enorme no sabor. Numa ocasião memorável, fiz estes quadrados para uma angariação de fundos da escola e esgotaram em minutos, com vários pais a pedirem a receita antes mesmo de saírem da mesa.
Dicas de Conservação
Estes quadrados de morango mantêm-se frescos à temperatura ambiente num recipiente hermético até 3 dias. Para uma conservação mais longa, refrigere até uma semana, embora a textura seja melhor nos primeiros 3-4 dias. Também pode congelá-los sem cobertura até 3 meses. Basta embrulhar bem em película aderente e depois em papel de alumínio antes de congelar. Descongele durante a noite no frigorífico e adicione a cobertura antes de servir para o sabor mais fresco.
Ideias de Variações
Embora a versão clássica de morango seja deliciosa, pode adaptar facilmente esta receita com outras combinações de sabores. Experimente usar mistura de bolo de limão com cobertura de limão para uma versão cítrica vibrante, ou mistura de bolo de chocolate com doce de morango para quadrados tipo morango coberto de chocolate. Para um toque extra especial, adicione pepitas de chocolate branco à massa ou polvilhe pedaços de morango liofilizado sobre a cobertura para textura e apelo visual adicional.
Sugestões para Servir
Estes quadrados são maravilhosos sozinhos, mas brilham quando servidos com uma bola de gelado de baunilha ou uma colherada de natas batidas frescas. Para uma experiência completa de morango, sirva com morangos frescos fatiados ao lado. Também ficam lindos numa mesa de sobremesas quando cortados em pedaços mais pequenos e dispostos num prato de servir em camadas para ocasiões especiais ou encontros festivos.
Salvar
Desfrute destes quadrados de morango como uma adição alegre a qualquer evento festivo!
Perguntas Frequentes
- → Posso usar outro sabor de massa de bolo?
Com certeza! Dá para trocar a massa de bolo de morango por sabores como chocolate, baunilha ou limão. Apenas mantenha as mesmas medidas dos outros ingredientes.
- → O cream cheese é essencial para a cobertura?
Não, dá para fazer sem. Ele adiciona um toque levemente ácido e uma textura cremosa à cobertura, mas você pode deixar de lado e fazer uma cobertura mais básica e doce.
- → Como devo armazenar esses brownies de morango?
Guarde em um pote fechado em temperatura ambiente por até 2-3 dias ou na geladeira por até uma semana. Também é possível congelar (sem a cobertura) por até 3 meses.
- → Posso adicionar morangos frescos na massa?
Morangos frescos podem deixar a massa úmida demais. Se quiser usar a fruta, adicione pedaços bem pequenos na cobertura, não na massa.
- → O que diferencia esses brownies dos tradicionais?
Esses brownies têm um sabor frutado, uma cor rosa vibrante e uma textura um pouco mais leve e fofa, mas ainda com o famoso cantinho mais mastigável dos brownies clássicos.
- → Preciso de uma batedeira para fazer a massa?
Não precisa! A massa é densa, mas dá para misturar bem à mão com uma colher ou espátula resistente. Apenas certifique-se de que tudo esteja bem combinado.