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Este Doce de Snickers transforma a barra de chocolate tradicional num mimo caseiro delicioso que supera o original. As camadas de chocolate intenso, manteiga de amendoim cremosa, caramelo suculento e amendoins crocantes criam uma combinação irresistível que satisfaz qualquer desejo por doces. O contraste entre o chocolate aveludado e a crocância dos amendoins torna este doce impossível de resistir, enquanto o caramelo doce une tudo de forma maravilhosa.
Preparei este doce no Natal passado para o encontro da minha família, e o meu sobrinho até escondeu uns pedaços no bolso para levar para casa. A minha irmã apanhou-o e obrigou-o a partilhar, mas eu levei como o maior elogio! Há algo sobre a mistura de chocolate e manteiga de amendoim que desperta o lado travesso em todos nós.
Ingredientes
- Primeira Camada: Pepitas de chocolate de leite, pepitas de butterscotch, manteiga de amendoim.
- Segunda Camada (Recheio de Nougat): Manteiga, açúcar, leite evaporado, creme de marshmallow, manteiga de amendoim, extrato de baunilha, amendoins salgados picados.
- Terceira Camada (Camada de Caramelo): Cubos de caramelo, natas.
- Quarta Camada (Cobertura Final de Chocolate): Pepitas de chocolate de leite, pepitas de butterscotch, manteiga de amendoim.
Instruções Passo a Passo
- Prepare a Primeira Camada:
- Derreta as pepitas de chocolate, pepitas de butterscotch e manteiga de amendoim. Espalhe uniformemente numa forma untada e refrigere por 10-15 minutos.
- Faça a Camada de Nougat:
- Cozinhe a manteiga, açúcar e leite evaporado. Adicione o creme de marshmallow, manteiga de amendoim e baunilha. Misture os amendoins e espalhe sobre a primeira camada já fria. Refrigere novamente.
- Prepare a Camada de Caramelo:
- Derreta os cubos de caramelo com as natas. Despeje sobre a camada de nougat e espalhe uniformemente. Refrigere até solidificar.
- Adicione a Camada Final de Chocolate:
- Derreta as pepitas de chocolate, pepitas de butterscotch e manteiga de amendoim. Despeje sobre a camada de caramelo e espalhe uniformemente. Refrigere por pelo menos 2 horas.
- Corte e Sirva:
- Deixe o doce à temperatura ambiente por 10 minutos antes de cortar em quadrados com uma faca aquecida.
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Um Presente Especial
Descobri que este doce é um presente caseiro incrível. Durante as festas, corto-o em pequenos quadrados, coloco-os em forminhas decorativas de cupcake, e organizo-os numa lata bonita com papel vegetal entre as camadas. Todos pedem sempre a receita, e tornou-se uma sobremesa assinatura entre os meus amigos e familiares.
Magia da Preparação Antecipada
Este doce conserva-se bem e até desenvolve mais sabor após alguns dias. Faça-o uma semana antes, embrulhe bem e mantenha-o no frigorífico para uma textura perfeita.
Além da Receita Básica
Experimente adicionar uma pitada de canela às camadas de chocolate para o outono ou uma gota de extrato de hortelã-pimenta para um toque festivo de Natal.
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Tenho feito variações deste doce há quase quinze anos, desde que descobri como fica impressionante apesar de ser relativamente simples de fazer. O que começou como uma experiência de férias tornou-se um favorito durante todo o ano que a minha família pede para aniversários, convívios, e às vezes "só porque é terça-feira."
Perguntas Frequentes
- → Posso trocar os tipos de chocolate usados?
- Claro! Dá pra usar chocolate meio amargo ou chocolate preto no lugar do ao leite se preferir um sabor menos doce. Só mantenha o butterscotch, pois ele dá o toque clássico ao sabor, mas dá pra substituir por todo chocolate se necessário.
- → Como armazeno esse Fudge depois de pronto?
- Guarde em um pote bem fechado dentro da geladeira por até 2 semanas. Para mais tempo, enrole em plástico-filme e depois em papel alumínio, e congele por até 3 meses.
- → Posso usar uma forma de outro tamanho?
- Se quiser camadas mais grossas, escolha uma forma de 22x22 cm ao invés da de 23x33 cm. A sobremesa vai ficar mais alta, mas com menos pedaços. Só lembre de aumentar o tempo de resfriamento porque as camadas mais espessas demoram mais para endurecer.
- → O que é creme de marshmallow e onde encontro?
- É um creme pastoso de marshmallow (às vezes chamado de marshmallow fluff) que fica com os toppings de sorvete ou perto dos marshmallows no supermercado. Se não achar, pode derreter 2 xícaras de marshmallows pequenos com 2 colheres de sopa de xarope de milho como substituto.
- → Por que minhas camadas se misturam ao juntar uma nova por cima?
- É importante que cada camada esteja completamente firme e fria antes de adicionar a próxima. Se ainda estiver mole ou quente, os ingredientes vão se misturar. Certifique-se de aguardar o tempo suficiente de resfriamento (pelo menos 30 minutos ou até tocar e sentir que está sólida).