Salvar
Esse Boat Dip (também conhecido como Dip Ranch com Tomate) virou meu petisco queridinho de festas há tempos. Combina sabores cremosos, levemente picantes e ácidos na medida certa. Sempre some rapidinho e a galera vive pedindo a receita depois.
A primeira vez que fiz esse dip foi num Super Bowl de cinco anos atrás, e o sucesso foi tanto que agora ninguém me deixa ir pra festa sem levar ele. Meus amigos sempre ligam antes só pra conferir se vou aparecer com o famoso "boat dip" deles.
Ingredientes
- Tomate em cubos com pimentão: Traz aquele sabor de tomate com uma pitada leve de pimenta, escorre bem pra não ficar aguado
- Nata azeda (sour cream): Dá uma base super cremosa e azedinha, que equilibra tudo
- Queijo creme: Deixa o dip ainda mais macio e gostoso, sempre use versão integral que fica perfeito
- Queijo cheddar ralado: Enche de sabor e forma aquele fio de queijo irresistível
- Tempero para molho ranch: Joga um toque de ervas e sabor especial, pode usar o de leite de manteiga pra dar mais graça
- Pimentos jalapeño: Coloca aquele picante personalizado, tira as sementes se preferir suave
- Cebolinho fresco: Dá um gosto levinho de cebola e deixa colorido
- Coentros: Dá um sabor fresco e combina de maravilha com o tomate picante
- Nachos crocantes: Não tem erro, têm que ser firmes pra aguentar o dip
Passo a Passo
- Hora de gelar:
- Tapa o recipiente com película aderente e deixa a película bem coladinha no dip pra não formar aquela película dura. Põe no frigorífico por uns 30 minutos, duas horas é o ideal e durante a noite fica melhor ainda. Assim os temperos misturam melhor e os sabores ficam incríveis.
- Agora monta e serve:
- Antes de servir, mexe de novo rapidinho pra misturar tudo caso tenha separado um pouco. Passa pra uma tigela bonita, decora por cima com o queijo e o cebolinho que guardaste e um pouco de coentros. Põe vários tipos de snacks à volta pra galera escolher e ficar bonito na mesa.
- Junta os extras:
- Bota o tomate picado já escorrido, mexendo devagar pra não esmagar. Depois põe o cheddar ralado, os jalapeños picados (se quiser) e o cebolinho. Guarda um tiquinho do queijo e do cebolinho pra jogar em cima no fim.
- Faz a base cremosa:
- Numa tigela grande, mistura a nata azeda, o queijo creme amolecido e o tempero ranch. Vai mexendo até ficar bem lisinho. O queijo creme tem que estar à temperatura ambiente pra não empelotar. Se esquecer, mete uns segundinhos no micro-ondas só pra ficar macio (não derrete).
Salvar
O que eu mais curto nesse boat dip é como dá pra inventar. Teve uma vez que a minha prima jogou uma lata de feijão preto escorrido e um pouquinho de cominhos, ficou com uma pegada tex-mex. Agora, lá em casa, fazemos até um concurso de dip: cada um leva a sua versão e a gente vota na mais diferente!
Personaliza do Teu Jeito
Pode adaptar conforme o que tiver na despensa ou conforme o teu gosto. Pra uma opção mais leve, troca a nata azeda por iogurte grego e usa queijo creme light – fica um pouquinho diferente mas muito bom. Dá ainda pra colocar frango assado desfiado ou bacon em pedaços pra dar um up de proteína. Se gosta de legumes, experimenta juntar pimento picadinho, milho ou feijão preto pra dar mais textura.
Como Servir
O tradicional é com nachos, mas fica incrível com palitos de pão, tostas de trigo, chips de bagel ou até legumes crus: tiras de pimento, rodelas de pepino e cenoura são show. Pra impressionar, pode escavar um pão de forma redondo, encher com o dip e servir os cubos do próprio pão do lado. Também serve massa como pasta ou pra colocar em cima de batata assada.
Dicas para Guardar
Guarda esse dip numa caixa bem fechada no frigorífico até 4 dias sem perder qualidade. Os sabores continuam a apurar, então pode fazer antes com tranquilidade. Não aconselho a congelar porque os laticínios podem talhar. Se ele engrossar demais depois de gelar, deixa um tempinho à temperatura ambiente ou põe só uma colherada de leite e mexe até chegar ao ponto certo.
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Esse dip é sucesso total, com um sabor viciante e textura cremosa. Se prepare, porque todo mundo vai querer saber como faz!
Perguntas Frequentes
- → Posso preparar o Cremoso Rotel Ranch Boat antes?
Pode sim! Na verdade, ele fica até mais gostoso de um dia para o outro. Monte até 24 horas antes e guarde coberto na geladeira. Assim, os sabores vão se misturando. Só mexe de novo antes de comer.
- → Esse dip fica muito apimentado?
O sabor normalmente é suave para médio porque o Rotel já dá uma leve pimenta. Quer menos ardidinho? Use o Rotel suave e tire o jalapeño. Pra quem gosta de fogo, é só colocar mais jalapeño ou trocar por Rotel apimentado.
- → O que mais posso servir com esse dip além de chips?
Dá pra variar bem: crackers, torradas de pão sírio, chips de bagel e outros legumes cortados tipo cenoura, pimentão, pepino ou salsão. Se quiser, passe também em wraps ou sanduíches que fica incrível.
- → Por que tem o nome 'Boat Dip'?
O nome Boat Dip pegou entre quem curte passeios de barco e festas no lago. Ele é fácil de levar e compartilhar, perfeito pra ocasiões ao ar livre quando todo mundo só quer petiscar.
- → Consigo fazer essa versão sem lactose?
Tem jeito sim! Basta trocar por cream cheese vegano, sour cream vegetal e queijo ralado sem lactose. O sabor muda um pouco, mas continua muito bom e cremoso.
- → Quanto tempo dura esse dip depois de pronto na geladeira?
Se sobrar, guarde em um potinho fechado na geladeira. Aguenta tranquilo por até 4 ou 5 dias. Se ficar mais firme, mistura com uma colherada de sour cream que volta ao ponto.