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A torta de camarão com queijo mescla frutos do mar tenros com queijo aveludado numa massa crocante e dourada, criando um prato reconfortante e luxuoso. Esta torta salgada apresenta camarões suculentos envolvidos numa mistura cremosa de queijo cremoso com cebolinha e queijo cheddar picante, temperados com especiarias inspiradas no litoral que realçam a doçura natural do marisco.
Inventei esta torta quando buscava formas de aproveitar camarões que sobraram dum cozido de frutos do mar. A combinação de marisco com queijo surpreendeu meus convidados, mas no fim da refeição, já tavam pedindo a receita!
Lista de Ingredientes
- Massa pronta congelada: Uma base amanteigada que poupa tempo.
- Queijo cremoso com cebolinha: Dá textura cremosa com sabor suave a cebola.
- Queijo cheddar ralado: Acrescenta riqueza picante e encorpada.
- Camarão cozido: Traz sabor doce e macio de frutos do mar.
- Cebolinho: Adiciona cor fresca e um toque suave de alho.
- Tempero misto para peixe: Infunde a torta com sabores clássicos do mar.
- Ovos e leite: Formam um creme sedoso que liga tudo junto.
Modo de Preparação
- Aquecer e Preparar:
- Ligue o forno a 190°C. Coloque a massa congelada numa forma de ir ao forno.
- Amolecer o Queijo:
- Certifique-se que o queijo cremoso está à temperatura ambiente para misturar melhor.
- Fazer a Mistura de Queijos:
- Mexa o queijo cremoso com cebolinha e o cheddar ralado até ficar bem misturado.
- Preparar os Camarões:
- Descongele, seque bem e corte os camarões maiores em pedaços pequenos.
- Juntar o Recheio Principal:
- Adicione delicadamente os camarões e o cebolinho fatiado à mistura de queijos.
- Preparar a Mistura de Ovos:
- Bata os ovos, leite, tempero para peixe, alho em pó, sal e pimenta.
- Montar a Torta:
- Espalhe a mistura de camarão uniformemente na massa, depois deite a mistura de ovos por cima.
- Assar até Dourar:
- Leve ao forno por 35-40 minutos até ficar dourada e firme no centro.
- Descansar Antes de Cortar:
- Deixe a torta descansar 10 minutos antes de servir.
- Finalizar e Servir:
- Decore com cebolinho fresco e sirva quente.
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Na minha primeira tentativa desta torta, a massa ficou mole por causa da humidade dos camarões. Agora, sempre seco muito bem os camarões, garantindo uma massa perfeitamente crocante em todas as vezes!
Sugestões Para Servir
Acompanhe com uma salada cítrica e molho vinagrete para um contraste refrescante com o recheio cremoso.
Sirva com uma sopa de pimento vermelho assado para uma refeição reconfortante e completa.
Ofereça uma variedade de molhos picantes para que os convidados possam ajustar o nível de picante ao seu gosto.
Variações Criativas
Estilo Mediterrâneo: Use queijo feta em vez de cheddar, adicione espinafres frescos e tomates cereja cortados ao meio.
Mix de Mariscos: Substitua metade do camarão por caranguejo desfiado ou vieiras pequenas, junte endro fresco.
Toque Cajun: Adicione chouriço, pimentos cortados em cubos e troque o tempero de peixe por tempero cajun.
Dicas Para Preparar Com Antecedência
Guarde no frigorífico bem tapada até três dias—os sabores melhoram com o tempo!
Congele fatias individuais para refeições rápidas; reaqueça no forno para a melhor textura.
Evite aquecer as sobras no micro-ondas, pois pode deixar a massa mole—prefira reaquecer no forno.
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Esta torta de camarão com queijo traz o equilíbrio perfeito entre conforto e elegância para qualquer refeição. Seja para o brunch, almoço ou jantar leve, surpreende e encanta sempre os convidados com sua combinação de sabores e texturas.
Perguntas Frequentes
- → Posso usar massa caseira no lugar da congelada?
- Com certeza! Se preferir, faça sua massa favorita e pré-asse por uns 10 minutos antes de colocar o recheio para evitar que fique encharcada.
- → Qual tamanho de camarão é ideal para a quiche?
- Camarões médios (41-50 por libra) são perfeitos, pois distribuem bem no recheio. Maior também pode, desde que cortado em pedaços menores.
- → Posso preparar a quiche com antecedência?
- Pode sim! Faça com um dia de antecedência, deixe esfriar, cubra e leve à geladeira. Depois, aqueça em forno a 160°C por 15 a 20 minutos ou sirva em temperatura ambiente.
- → O que usar no lugar do queijo crema com cebolinha?
- Se não encontrar, use queijo crema simples e adicione 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada e uma colher de sopa de cebola picada ou em pó.
- → Quais acompanhamentos combinam com quiche de camarão?
- Uma salada verde com molho vinagrete, aspargos assados ou frutas frescas são ótimas opções. Para brunch, combine com mimosas ou batatas de café da manhã.