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Os mini bolinhos de carne com bacon, cheddar e molho barbecue combinam carne moída saborosa com bacon defumado, queijo cheddar forte e molho barbecue picante para uma opção irresistível de jantar durante a semana. Estas porções individuais cozinham mais rápido que o bolo de carne tradicional, oferecendo sabor máximo em cada garfada. O glacê de barbecue caramelizado cria uma deliciosa crosta externa, mantendo a umidade e complementando perfeitamente o interior rico e queijoso.
Descobri a genialidade dos mini bolinhos de carne durante uma temporada particularmente agitada quando precisava de soluções para jantar que funcionassem com horários familiares variados. Estes bolinhos em porções individuais tornaram-se um sucesso imediato, com todos gostando de poder pegar exatamente o que precisavam quando tinham fome. A mistura de bacon, queijo e molho barbecue transformou a carne moída comum em algo realmente apetitoso, fazendo desta receita um pedido semanal na nossa casa.
Ingredientes Essenciais
- 900g de carne moída magra: Proporciona uma base substancial com gordura equilibrada para umidade e sabor.
- 170g de queijo cheddar ralado: Cria um interior derretido e rico com sabor intenso.
- 4 fatias de bacon grosso: Adiciona profundidade defumada e textura crocante.
- 120ml de pão ralado panko: Garante maciez sem deixar os bolinhos densos.
- 2 ovos grandes: Liga todos os ingredientes dando estrutura e umidade.
- 1 colher de chá de cebola em pó: Realça o sabor sem umidade adicional.
- 1 colher de chá de sal temperado: Oferece tempero equilibrado com mistura de especiarias.
- 1 colher de chá de alho granulado: Proporciona profundidade aromática sem queimar.
- 2 colheres de sopa de molho inglês: Acrescenta riqueza umami e profundidade.
- 120ml de molho barbecue: Cria um glacê doce e defumado que carameliza lindamente.
Instruções Passo a Passo
- Pré-aqueça o Forno:
- Ajuste o forno para 220°C e posicione a grelha no meio.
- Prepare o Bacon:
- Frite o bacon até ficar crocante, depois esmigalhe depois de esfriar.
- Misture os Ingredientes Secos:
- Junte o panko, cebola em pó, sal temperado e alho granulado numa tigela.
- Adicione os Ingredientes Líquidos:
- Misture o molho inglês e os ovos batidos ao pão ralado temperado.
- Incorpore a Carne:
- Adicione a carne moída, o queijo cheddar ralado e o bacon, misturando suavemente.
- Modele os Mini Bolinhos:
- Divida em 8 porções, modelando cada uma em formato oval.
- Aplique o Molho Barbecue:
- Pincele generosamente cada bolinho com molho barbecue.
- Asse:
- Cozinhe por 25 minutos ou até a temperatura interna atingir 70°C.
- Caramelize o Glacê:
- Pincele com molho barbecue adicional e gratine por 2-3 minutos.
- Descanse Antes de Servir:
- Deixe os bolinhos descansarem por 5 minutos antes de servir.
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Ideias para Servir
Combine com puré de batata cremoso e legumes assados para uma refeição clássica.
Sirva com uma salada coleslaw fresca para equilibrar a riqueza do glacê de barbecue.
Fatie as sobras em hambúrgueres com pães brioche tostados para uma refeição fácil no dia seguinte.
Variações de Sabor
Deixe picante adicionando pimentões jalapeños picados e usando queijo pimentão.
Experimente uma versão italiana com molho de tomate, mozzarella e ervas italianas.
Troque o molho barbecue por um glacê de mostarda e mel para um toque picante.
Guia de Conservação
Guarde num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias.
Congele os bolinhos embrulhados individualmente até 3 meses.
Reaqueça num forno a 180°C por 10 minutos, pincelando com molho barbecue fresco.
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Estes mini bolinhos de carne com bacon, cheddar e molho barbecue tornaram-se um prato básico durante a semana na minha casa. O tempo de cozedura rápido e o tamanho em porções individuais tornam-nos ideais para horários ocupados, mantendo os sabores completos e reconfortantes do bolo de carne clássico. Seja servido quente do forno, guardado em lancheiras ou transformado em hambúrgueres no dia seguinte, continuam a ser um favorito que nunca falha em satisfazer.
Perguntas Frequentes
- → O que é molho de chili e onde encontro?
- O molho de chili é um condimento encontrado na seção de molhos e ketchups. Lembra o ketchup, mas tem um sabor mais apimentado e complexo. Marcas como Heinz oferecem opções que funcionam bem nesta receita.
- → Posso preparar essas almôndegas com antecedência?
- Sim, é possível fazer a mistura de carne e moldar as almôndegas até 24 horas antes. Mantenha na geladeira e só adicione o molho barbecue antes de assar.
- → Quais acompanhamentos combinam com essas almôndegas BBQ?
- Ficam ótimas com purê de batatas, legumes assados, macarrão com queijo ou uma salada fresca. Completa a refeição perfeitamente!
- → Posso congelar essas almôndegas?
- Com certeza! Elas podem ser congeladas antes ou depois de assar. Se congeladas cruas, descongele completamente antes de cozinhar. Já cozidas, reaqueça no forno a 180°C até aquecê-las bem.
- → Posso trocar a carne moída por outra?
- Claro! Experimente com uma mistura de carne bovina e suína ou substitua por frango ou peru moído para uma opção mais leve. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento.