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Um prato completo, reconfortante e cheio de sabor que é perfeito para preparar com antecedência ou para um jantar aconchegante em família! Com peru moído magro, batata-doce nutritiva, curgete e queijo derretido, esta receita é uma maravilha de panela única que vai querer fazer vezes sem conta!
Ingredientes
- 450g de peru moído: Magro e rico em proteína.
- 2 batatas-doce médias: Descascadas e cortadas em cubos para doçura natural.
- 2 curgetes médias: Acrescenta frescura e nutrientes extra.
- 1 cebola média: Picada para dar profundidade ao sabor.
- 2 dentes de alho: Picados para um sabor intenso.
- 1 chávena de queijo ralado: Cheddar, mozzarella ou uma mistura.
- 1 colher de sopa de azeite: Para refogar e dar riqueza extra.
- 1 colher de chá de pimentão fumado: Realça o sabor com um toque defumado.
- 1 colher de chá de ervas mediterrânicas: Equilibra o prato com ervas aromáticas.
- Sal & pimenta preta: A gosto.
- Salsa fresca: Decoração opcional para cor e frescura.
Instruções Passo a Passo
- Pré-aquecer & Preparar:
- Aqueça o forno a 200°C. Unte um tabuleiro grande com azeite.
- Refogar os Aromáticos:
- Aqueça azeite numa frigideira grande em lume médio. Junte a cebola e o alho e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem macios e aromáticos.
- Cozinhar o Peru:
- Adicione o peru moído à frigideira. Cozinhe até dourar e estar completamente cozinhado (cerca de 5-7 minutos). Escorra o excesso de gordura se necessário.
- Juntar os Legumes & Especiarias:
- Misture as batatas-doce, curgetes, pimentão fumado, ervas mediterrânicas, sal e pimenta. Cozinhe por 5-7 minutos até os legumes começarem a amolecer.
- Montar & Assar:
- Transfira a mistura de peru e legumes para o tabuleiro. Espalhe uniformemente e polvilhe com queijo ralado por cima. Leve ao forno durante 25-30 minutos até as batatas-doce estarem tenras e o queijo borbulhante e dourado.
- Servir & Saborear:
- Deixe arrefecer alguns minutos antes de servir. Decore com salsa fresca para mais cor e frescura.
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Sugestões para Servir & Conservar
Guarde as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias. Para reaquecer, leve ao forno a 175°C durante 15-20 minutos ou aqueça no micro-ondas em intervalos curtos.
Variações Criativas
Torne Picante – Adicione flocos de malagueta ou um pouco de molho picante. Opção Vegetariana – Substitua o peru por feijão preto e quinoa. Mudança de Queijo – Use queijo feta, queijo de cabra ou queijo sem lactose. Mais Legumes – Junte pimentos, cogumelos ou espinafres para nutrientes extras.
Considerações Finais
Este Assado Saudável de Peru Moído com Batata-Doce é um prato nutritivo e saboroso, fácil de fazer e perfeito para preparar com antecedência. É uma comida reconfortante e satisfatória sem culpa!
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Perguntas Frequentes
- → Posso deixar o Peru com Batata Doce pronto com antecedência?
- Claro! Você pode montar o prato até a etapa de assar, cobrir e guardar na geladeira por até 24 horas. Quando for assar, acrescente 5-10 minutos ao tempo de forno, já que o prato estará frio.
- → O que posso usar no lugar da abobrinha?
- Pimentões, espinafre, couve ou brócolis são ótimas opções. Só ajuste o tempo de cozimento conforme o legume escolhido.
- → Esse prato pode ser congelado?
- Sim, ele congela super bem. Após montar e assar, espere esfriar completamente, cubra bem e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
- → Posso usar frango moído no lugar do peru?
- Sem dúvida! Frango moído é uma troca perfeita pelo peru, sem necessidade de alterar nada mais na preparação.
- → Como deixar esse prato sem lactose?
- É só remover o queijo ou substituir por um queijo sem lactose. Ele continuará saboroso ou você pode usar levedura nutricional para um toque que lembra queijo.