Salvar
Estes Palitos de Pão em Forma de Coelho com Queijo trazem diversão e sabor à sua mesa de feriado com seu formato adorável e centro recheado de queijo delicioso. A massa quentinha e fofa envolvendo bolsões de queijo mussarela derretido cria aquela textura perfeita para puxar que tanto crianças quanto adultos acham irresistível. Finalizados com gema dourada e uma pitadinha de sementes de gergelim, estes petiscos em forma de coelhinho equilibram charme com verdadeiro apelo culinário – transformando-os na estrela da sua refeição de Páscoa.
Fiz estes palitos de pão em forma de coelhinho para a comemoração pascal da minha sobrinha no ano passado, e foram os primeiros a sumir da mesa. Meu cunhado, que normalmente vai direto pro presunto, até perguntou se tinha mais palitos escondidos na cozinha. Tem algo na junção do pão recém-assado com queijo derretido que desperta a criança interior de todo mundo – até os adultos não conseguiram resistir a estes coelhinhos fofos.
Ingredientes Essenciais
- Açúcar (1 colher de sopa): Ajuda a ativar o fermento e realça suavemente o sabor.
- Água Morna (1 Xícara, Cerca de 43°C): Oferece a temperatura certa para ativação do fermento.
- Fermento Biológico Seco (2¼ colheres de chá, Um Pacote Padrão): Garante um crescimento fofo e aerado.
- Farinha de Trigo (3 Xícaras): Forma a base da massa com o equilíbrio perfeito de textura.
- Sal (1 colher de chá): Realça o sabor e fortalece a estrutura da massa.
- Azeite (2 colheres de sopa): Adiciona umidade, sabor e maciez.
- Queijo Mussarela (115g, Cortado em Pedaços Pequenos): Derrete num centro cremoso e pegajoso.
- Ovo (1, Batido): Cria uma crosta dourada e brilhante quando pincelado por cima.
- Sementes de Gergelim (1 colher de sopa): Adicionam crocância e melhoram a aparência.
- Opcional - Alho em Pó (1 colher de chá): Acrescenta uma camada extra de sabor.
Instruções Passo a Passo
- Ative o Fermento:
- Dissolva o açúcar na água morna, polvilhe o fermento e deixe descansar até ficar espumoso (cerca de 5 minutos).
- Prepare a Massa:
- Misture a farinha, sal e alho em pó numa tigela. Adicione a mistura de fermento e o azeite, depois amasse até ficar lisa (cerca de 5-7 minutos).
- Primeira Fermentação:
- Coloque a massa numa tigela levemente untada, cubra e deixe crescer num local quentinho até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
- Modele os Coelhinhos:
- Divida a massa em 12 pedaços iguais. Enrole cada um num cordão de 20cm, dobre, torça uma vez e forme as orelhas do coelho.
- Coloque o Queijo:
- Insira pedacinhos de mussarela no centro de cada formato de coelho, apertando a massa ao redor para fechar.
- Toques Finais e Assar:
- Pincele com ovo batido, polvilhe com gergelim e asse a 190°C por 12-15 minutos até dourar.
- Esfrie e Sirva:
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir com molhos para mergulhar.
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Além da Páscoa
Embora criados como guloseima pascal, estes palitos viraram item requisitado durante todo o ano na nossa casa. Simplesmente mudamos o formato – palitos torcidos para refeições diárias, nós para encontros casuais, e formas especiais para outros feriados.
Ferramenta de Aprendizado
Fazer estes palitos virou uma oportunidade educativa inesperada com meus filhos. Enrolar a massa ensina habilidades motoras finas, enquanto contar e dividir as porções incorpora matemática. Até paciência é praticada enquanto esperamos a massa dobrar de tamanho.
Receber Visitas com Facilidade
Estes palitos de coelhinho me salvaram durante muitos encontros festivos quando precisei de algo especial mas fácil. Diferente de pratos complicados, estes podem ser modelados mais cedo no dia e refrigerados, depois assados pouco antes de servir.
Variações Personalizadas
Ao longo dos anos, desenvolvi várias variações desta receita básica para atender diferentes preferências. Para quem ama ervas, amasso alecrim e tomilho picadinhos na massa. Para entusiastas de picante, adiciono pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha.
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Criei esta receita quando minha filha voltou da pré-escola anunciando que o Coelhinho da Páscoa certamente ia querer algo especial para comer durante sua noite ocupada escondendo ovos. O que começou como uma resposta divertida à imaginação de uma criança se tornou uma das nossas tradições mais queridas nos feriados.
Perguntas Frequentes
- → Posso preparar a massa antes?
- Claro! Você pode fazer a massa com até um dia de antecedência e guardar na geladeira. Após a primeira fermentação, soque a massa, cubra bem e leve à geladeira. Antes de modelar os coelhinhos, deixe descansar por uns 30 minutos em temperatura ambiente.
- → Que outros queijos posso usar no recheio?
- A mussarela derrete perfeitamente, mas dá pra testar com cheddar, queijo prato ou algum blend. Para mais sabor, inclua um pouquinho de cream cheese ou finalize com parmesão.
- → Como fazer o formato de coelho?
- Modele a massa em cordões de 25cm, dobre ao meio e entrelace as pontas. Crie orelhas ao apertar a curva da dobra e forme o corpo achatando levemente a outra extremidade.
- → Posso congelar os pãezinhos?
- Sim, eles podem ser congelados crus ou prontos. Para congelar antes de assar, modele os coelhinhos, congele em uma assadeira, depois guarde em sacos herméticos. Quando quiser assar, descongele e deixe crescer. Se já estiverem assados, congele frios e armazene em potes por até três meses.
- → O que combina com esses pãezinhos?
- Eles vão super bem com molhos como marinara ou de pizza. Também ficam ótimos com sopas, saladas ou massas. Para as crianças, sirva com palitinhos de legumes e molhos como hummus ou ranch.