Pãozinho Coelho Queijo (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Recheio e Decoração

01 - 1 ovo (para pincelar)
02 - 1 xícara de queijo mussarela ralado
03 - Sementes de gergelim (para polvilhar em cima)

→ Para a Massa

04 - 1 xícara de água morna (cerca de 40°C)
05 - 1 colher de chá de açúcar
06 - 2 xícaras de farinha de trigo comum
07 - 1 colher de chá de sal
08 - 1 pacote (2 ¼ colheres de chá) de fermento biológico seco
09 - 2 colheres de sopa de azeite de oliva

# Modo de Preparo:

01 - Em uma tigela grande, combine a farinha e o sal. Reserve essa mistura enquanto aguarda o fermento ativar.
02 - Coloque a água morna (nunca muito quente, para não atrapalhar o fermento) e o açúcar em uma tigela pequena. Polvilhe o fermento por cima, mexa levemente e deixe descansar por 5-10 minutos, até formar uma espuma. Se não houver bolhas, pode ser que o fermento esteja inativo.
03 - Faça um buraco na mistura de farinha e despeje o fermento ativado junto com o azeite. Misture tudo até começar a formar uma massa. Coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e sove bem por cerca de 6 minutos, até ficar lisa e elástica - se você pressionar com o dedo, ela deve voltar devagar.
04 - Unte levemente uma tigela limpa com óleo e coloque a massa dentro. Cubra com um pano úmido e deixe em um local morno por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume. Essa etapa dá à massa a leveza perfeita!
05 - Depois que a massa crescer, dê um leve soco nela para liberar o ar acumulado. Divida em 12 partes iguais e modele cada uma em um rolinho fino de aproximadamente 20 cm. Dobre o rolinho ao meio, cruze as pontas e faça duas 'orelhas' apertando no topo. Coloque os formatos em uma assadeira com papel manteiga.
06 - Pegue porções pequenas de mussarela ralada e pressione no meio das massas moldadas. Você pode dobrar ou abrir leves cavidades na massa para encaixar o queijo. Não se preocupe se não parecer perfeito - ao assar, o queijo derrete de forma deliciosa!
07 - Pré-aqueça o forno a 190°C enquanto finaliza os pãozinhos. Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele cuidadosamente as massas com ele. Polvilhe sementes de gergelim por cima, criando uma aparência delicada e agradável ao toque.
08 - Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos. Observe até ficarem dourados. Quando prontos, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir, pois o queijo estará bem quente.
09 - A melhor maneira de apreciar esses pãezinhos é ainda mornos, com o queijo derretendo no centro. Eles combinam perfeitamente com sopas ou pratos de massa. Se sobrar algum (o que é difícil!), guarde em um recipiente fechado e aqueça levemente antes de consumir.

# Observações:

01 - Esses pãezinhos fofos e recheados são ideais para encontros de Páscoa, festas de primavera ou qualquer ocasião especial.
02 - A massa pode ser preparada um dia antes e mantida na geladeira. Só lembre-se de deixá-la em temperatura ambiente por 30 minutos antes de moldar.
03 - Saia da rotina e experimente com queijos diferentes ou ervas como alecrim e tomilho na massa - é uma surpresa deliciosa!
04 - Chame as crianças para ajudar a modelar os pães - elas vão adorar criar suas próprias formas.

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