Delícia Carne Batata Queijo

Essa delícia une tudo que a gente adora na comida de fast-food em uma única travessa que alimenta todo mundo. Carne moída bem suculenta, creme saboroso, molhos pra dar aquele gostinho clássico, queijo derretido e batatas fritas crocantes juntos conquistam até o mais chato da família.

Comecei a fazer desse jeito no susto, quando meus filhos apareciam em casa com a turma toda. Virou nosso truque pra alimentar adolescentes famintos sem estresse. Hoje eles pedem direto, principalmente quando dorme alguém aqui.

Ingredientes

• Carne picada: é a base suculenta, igual à de hambúrguer mesmo. Prefira mais gorda, tipo 80/20 pra ficar bem suculenta.
• Cebola: dá leve doçura. Pra quem foge de vegetal, é só cortar bem miudinho.
• Alho em pó: deixa mais saboroso, sem aqueles pedaços que o pessoal enjoado acha.
• Creme de cogumelos: liga tudo e deixa cremoso. Se não achar, o creme de legumes faz um papel parecido por aqui.
• Leite: dissolve o creme e deixa tudo uniforme.
• Ketchup e mostarda: trazem aquele gostinho clássico do hambúrguer que todo mundo conhece.
• Queijo Cheddar: forma aquela camada derretida que só de olhar já dá vontade. Se curte mais marcante, pega o mais curado.
• Batatas fritas congeladas: cobrem tudo com crocância. Quanto mais grossa, mais crocante.
• Adicionais ao gosto: cada um pode montar o prato como gosta, igual lanche mesmo.

Delicioso Passo a Passo

Pré-preparo:

Liga o forno nos 180°C e separa tudo que vai usar. Essa temperatura cozinha por igual sem torrar as batatas antes da hora. Aproveita e já pica a cebola e separa os extras que quiser colocar depois.

Carne na frigideira:

Coloca a carne picada e a cebola picada numa frigideira grande, fogo médio. Vai mexendo e esfarelando a carne até não ter mais nada rosa e a cebola ficar macia. Uns 7 ou 8 minutos. Tira o excesso de gordura pra não ficar pesado.

Temperando:

Polvilha alho em pó, sal e pimenta na carne e mexe juntando tudo. Esses temperos casam com os molhos sem anular o gosto de hambúrguer.

Mistura cremosa:

Numa tigela, mexe bem creme de cogumelos (ou legumes), leite, ketchup e mostarda até ficar liso. Fica tipo aquele molho especial dos hambúrgueres que a galera ama.

Juntando tudo:

Despeja essa mistura na frigideira da carne e mexe pra espalhar bem. Passa tudo pra um tabuleiro grande tipo 23x33cm, nivelando com a colher pra ficar por igual.

Queijo por cima:

Joga todo o cheddar ralado cobrindo a carne. Assim, as batatas não ficam molengas e facilita cortar as porções depois.

Hora das batatas:

Espalha as batatas fritas ainda congeladas por cima, enfileirando sem sobrepor muito pra ficar tudo crocante. No formato tradicional ou em “ondinhas” ambas funcionam bem.

Assando:

Leva pro forno já aquecido e deixa entre 30 e 35 minutos. Tá pronto quando as batatas dourarem e o queijo embaixo derreter bem. Quer surpreender? Taca mais queijo no topo nos 5 minutos finais.

Salvar

Sério, não subestima a dupla ketchup e mostarda: fazem toda diferença, deixando igualzinho a mordida num hambúrguer suculento. Aqui em casa a sexta-feira virou ‘Sexta do Hambúrguer na Travessa’ e cada um monta do seu jeitinho com várias opções pra enfeitar o prato.

Prepare Antes

Essa pedida é uma mão na roda pra família corrida. Dá pra deixar a carne já misturada com o molho até dois dias antes na geladeira, bem tampadinho. Na hora de assar, é só esperar esquentar um pouco fora da geladeira, daí cobre com queijo e batata antes de ir ao forno. Se estiver frio por baixo, pode precisar de mais 5 ou 10 minutinhos no forno.

Ideias Diferentes

Customize como achar melhor pro pessoal aí de casa. Tá a fim de um toque bacon? Só colocar bacon frito picado junto da carne. Curte apimentado? Joga umas rodelas de jalapeño ou molhinho picante. Prefere BBQ? Troca uma parte do ketchup por molho barbecue nacional. Testa outros queijos como queijo da ilha ou gorgonzola pra mudar um pouco mas manter o clima de hambúrguer!

Servindo de um Jeito Especial

Fica top acompanhado de salada verde com molho azedinho pra quebrar o sabor forte. Monta uma mini estação de toppings com picles picado, alface, tomate, bacon crispy e molhos variados pra cada um inventar o seu lanche. Se quiser clima de lanchonete, põe saladinha de repolho simples e faz um batido de chocolate pra completar o conforto.

Salvar

Perguntas Frequentes

→ Posso trocar a carne moída?

Lógico! Dá pra usar frango, peru moído ou até proteína vegetal sem problema.

→ Consigo deixar tudo pronto antes?

Com certeza, já monta a carne no refratário e deixa na geladeira. Na hora de servir, coloca as batatas e leva pro forno rapidinho.

→ O que fica bom pra colocar por cima?

Picles picadinho, tomate cortado, queijo extra ou folhinhas de alface dão mais sabor e deixam crocante.

→ Posso usar batata fresca ao invés da congelada?

Pode sim, só fatiar fininho, temperar e deixar no forno uns 10 a 15 minutinhos a mais.

→ Como faço pra ficar mais leve?

Escolhe carne magra ou frango, queijo com menos gordura e sopa leve. Combina bem com saladinha do lado também.

→ E se eu quiser por mais legumes?

Manda ver! Põe pimentão, abobrinha, cogumelo… o que tiver pra dar mais cor e sabor.