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Esta doce variação da rabanada tradicional transforma pãezinhos havainos comuns em deliciosos tesouros dourados para o pequeno-almoço. A maciez e o adocicado natural dos pãezinhos havainos criam a base perfeita para uma sobremesa embebida em creme que fica pronta em poucos minutos.
Fiz pela primeira vez num domingo preguiçoso e minha família ficou logo viciada. Agora eles pedem especificamente pãezinhos havainos quando veem rabanadas no planeamento do fim de semana.
Ingredientes
- 1 ou 2 pacotes de pãezinhos doces tipo brioche: O sabor ligeiramente adocicado e textura macia criam uma base ideal
- 3/4 chávena de natas: Dá a cremosidade perfeita sem ficar pesado demais
- 2 ovos grandes: Garantem estrutura e ajudam a criar aquele exterior dourado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado claro: Melhora o processo de caramelização para um sabor mais profundo
- 1 colherita de essência de baunilha: Tente usar essência natural para melhor aroma
- 1/4 colherita de canela: A canela do Ceilão oferece um sabor mais delicado se disponível
- 1/4 chávena de manteiga sem sal: Manteiga com maior teor de gordura resulta num dourado melhor
- Açúcar em pó: Use um sem agentes anticoagulantes para polvilhar mais suavemente
- Xarope de ácer: Opte sempre pelo xarope puro em vez de xarope para panquecas
- Frutos vermelhos (opcional): Frutos frescos da época adicionam frescura e cor
- Natas batidas (opcional): Use natas com pelo menos 36% de gordura para melhores resultados
Instruções Passo a Passo
- Prepare o Creme:
- Junte as natas, ovos, açúcar mascavado, essência de baunilha e canela numa tigela. Bata bem até a mistura ficar totalmente lisa e uniforme na cor e textura. O creme deve cobrir as costas duma colher quando estiver pronto.
- Aqueça a Frigideira:
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio-baixo. Adicione um pouco de manteiga para cobrir a superfície. Observe atentamente enquanto a manteiga derrete para garantir que não fique queimada. A frigideira está pronta quando a manteiga estiver completamente derretida e começar a borbulhar levemente.
- Mergulhe e Coloque:
- Mergulhe rapidamente cada pãozinho na mistura de creme, garantindo que todos os lados fiquem cobertos mas não encharcados. Transfira imediatamente para a frigideira aquecida. Continue com os pãezinhos adicionais até ter uma única camada sem amontoar.
- Cozinhe até Dourar:
- Cozinhe os pãezinhos mergulhados por aproximadamente 2 minutos até o fundo desenvolver uma cor dourada. Com uma pinça ou espátula, vire cuidadosamente cada pedaço e cozinhe por mais 2 minutos. Continue virando ocasionalmente até que todos os lados fiquem uniformemente dourados e crocantes.
- Sirva e Decore:
- Transfira as rabanadas em cubos para pratos de servir. Polvilhe generosamente com açúcar em pó usando um coador fino. Regue com xarope de ácer e adicione coberturas opcionais como frutos vermelhos frescos e natas batidas, se desejar.
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Adoro usar canela nesta receita. Minha avó ensinou-me que aquecer a canela na manteiga antes de adicionar o pão intensifica o sabor da especiaria, mas este método de mergulho rápido também funciona maravilhosamente.
Opções para Preparar Antes
Esta receita funciona muito bem para preparação antecipada. Pode preparar a mistura de creme na noite anterior e guardá-la coberta no frigorífico. As rabanadas em cubos já cozinhadas podem ser mantidas quentes num forno baixo (93°C) por até 30 minutos antes de servir, tornando isto ideal quando recebe convidados e precisa servir em etapas.
Combinações Perfeitas
Estes pequenos pedaços doces combinam maravilhosamente com elementos salgados do pequeno-almoço. Considere servir junto com bacon ou linguiça para criar um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. O contraste da carne salgada com a rabanada doce cria uma experiência memorável que satisfaz todos os desejos de uma só vez.
Como Conservar
As rabanadas em cubos que sobrarem podem ser guardadas num recipiente hermético no frigorífico por até 2 dias. Para reaquecer, coloque-as numa assadeira num forno a 175°C por cerca de 5 minutos até aquecerem completamente. Também congelam excecionalmente bem. Congele numa única camada numa assadeira, depois transfira para um saco de congelação por até 1 mês.
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Estas rabanadas em cubos vão fazer suas manhãs parecerem especiais!
Perguntas Frequentes
- → Posso preparar os Cubos de Torrada Havaiana com antecedência?
Sim! Eles podem ser feitos com até 24 horas de antecedência. Após cozidos, deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético na geladeira. Aqueça em forno a 180°C por 5-7 minutos até ficarem quentes e crocantes novamente.
- → Existe substituto para o creme de leite fresco?
Você pode usar leite integral, creme de leite comum ou uma opção sem lactose, como leite de amêndoas ou aveia. Para um resultado mais próximo do creme de leite fresco, misture partes iguais de leite integral com creme de leite pesado.
- → Preciso usar os pães havaianos especificamente?
Embora os pães havaianos tenham uma textura e sabor únicos, você pode substituí-los por brioche, challah ou outro pão semelhante. O método de preparo permanece o mesmo, mas o sabor sofrerá uma leve alteração.
- → Como evitar que os cubos fiquem encharcados?
O segredo é mergulhar rapidamente na mistura—2 ou 3 segundos no máximo. Além disso, use fogo médio-baixo para que o exterior fique crocante e o interior cozinhe de forma uniforme.
- → Quais combinações de cobertura combinam com os Cubos de Torrada Havaiana?
Além do clássico açúcar e xarope de maple, experimente frutas frescas, rodelas de banana, iogurte grego, manteigas de nozes, mel, compotas de frutas ou até coco torrado para um toque especial.
- → Posso congelar os cubos de torrada?
Com certeza, eles congelam muito bem. Cozinhe completamente, deixe esfriar e congele em uma camada única em uma assadeira. Depois de congelados, passe-os para um saco de freezer. Aqueça direto do congelador em forno a 180°C por 8-10 minutos.