Deliciosos Cachorros Quentes Keto

Destacado em: Receitas Low Carb e Leves

Esses cachorros quentes keto crocantes são uma ótima versão baixa em carboidratos de um lanche tradicional. Preparados com uma massa saborosa feita de queijo muçarela derretido e farinha de amêndoa, eles oferecem uma textura perfeita sem carboidratos extras. É só enrolar a massa em volta dos salsichões em palitos e fritar no air fryer até dourar. Prontos em menos de 25 minutos, são perfeitos como lanche ou prato principal, servidos com mostarda ou ketchup sem açúcar. Ideais para quem segue dieta keto, não consome glúten ou busca opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.

Chef with a smile, ready to cook and serve.
Atualizado em Thu, 10 Apr 2025 15:22:55 GMT
A plate of food with a fork in it. Salvar
A plate of food with a fork in it. | saborreceita.com

Essa receita simples de cachorro-quente keto na airfryer transforma um petisco clássico de feira em uma delícia baixa em carboidratos que satisfaz aquela vontade de comida reconfortante sem exagerar nos carbos. A massa de queijo cria um envoltório perfeito para salsichas suculentas, e a airfryer dá aquele crocante dourado irresistível sem todo o óleo.

Criei esta receita durante o confinamento quando minha família estava com vontade de comida de festa mas precisava manter a dieta keto. Agora é nosso almoço preferido de fim de semana que deixa todos felizes sem a queda de energia depois dos carboidratos.

Ingredientes

  • Queijo mozzarella ralado: Forma a base da nossa massa de queijo dando a textura elástica perfeita e sabor suave que imita a massa tradicional de cachorro-quente
  • Farinha de amêndoas: Adiciona estrutura à massa mantendo os carboidratos mínimos; procure a variedade finamente moída e branqueada para melhor textura
  • Salsichas tipo frankfurt ou salsichas: Fornecem aquele sabor clássico; escolha versões de alta qualidade para melhor sabor e menos aditivos
  • Palitos de madeira: Criam a experiência autêntica do cachorro-quente; certifique-se que cabem na sua airfryer antes de começar

Instruções Passo-a-Passo

Prepare a Massa de Queijo:
Junte a mozzarella ralada e a farinha de amêndoas numa panela média em fogo baixo. Mexa constantemente por cerca de 5 minutos até o queijo derreter completamente e formar uma massa coesa. A mistura inicialmente parecerá separada mas continue mexendo até ficar uma bola lisa. Deixe esfriar o suficiente para manusear sem queimar as mãos.
Prepare as Salsichas:
Insira palitos de madeira em cada metade da salsicha. Certifique-se que os palitos estão firmemente inseridos até a metade de cada salsicha para fornecer um cabo seguro. Seque as salsichas com papel toalha se parecerem úmidas; isso ajuda a massa a aderir melhor.
Envolva os Cachorros-Quentes:
Pegue uma colher cheia da massa ligeiramente resfriada e achate-a entre as palmas. Enrole cuidadosamente ao redor de cada salsicha garantindo cobertura completa e aperte as emendas. Trabalhe rapidamente enquanto a massa ainda está maleável mas não muito quente. A massa deve ter cerca de 0,6 cm de espessura para melhores resultados.
Frite na Airfryer:
Forre o cesto da airfryer com papel manteiga cortado no tamanho para evitar que grude. Arrume os cachorros-quentes em uma única camada sem se tocarem. Cozinhe a 180°C por 5-8 minutos até dourar e ficar crocante. O tempo exato depende do modelo da sua airfryer; observe atentamente na primeira vez. Talvez precise cozinhar em lotes dependendo do tamanho da sua airfryer.
Dois cachorros-quentes com queijo e mostarda em papel toalha. Salvar
Dois cachorros-quentes com queijo e mostarda em papel toalha. | saborreceita.com

O queijo mozzarella é realmente o ingrediente mágico nesta receita. Descobri que usar variedades pré-raladas com revestimento de celulose às vezes pode tornar a massa menos coesa. Quando mudei para o bloco de mozzarella que ralo eu mesmo, a massa ficou muito mais fácil de trabalhar e tinha uma textura mais suave ao redor das salsichas.

Reaquecimento Para Máxima Crocância

Estes cachorros-quentes keto mantêm seu sabor delicioso quando armazenados corretamente, mas podem perder um pouco da crocância. Para restaurar aquela textura de recém-feito, reaqueça-os na airfryer a 160°C por apenas 2-3 minutos. Este rápido calor revive a crocância exterior sem ressecar o interior. Evite microondas se possível, já que tende a deixar a massa borrachuda em vez de crocante.

Combinações de Molhos

Embora mostarda tradicional e ketchup sem açúcar sejam mencionados na receita, criar seus próprios molhos para mergulhar eleva estes cachorros-quentes a um status gourmet. Tente misturar maionese com um toque de eritritol em pó e molho picante para um aioli doce-picante ou combine natas com cebolinha picada e alho em pó para uma alternativa ácida. Estes molhos baixos em carboidratos adicionam variedade de sabor sem acrescentar carboidratos significativos.

Preparando Com Antecedência Para Festas

Estes cachorros-quentes keto são perfeitos para preparação em lote quando receber convidados. Prepare toda a receita até a etapa da airfryer, depois congele os cachorros-quentes crus embrulhados em uma assadeira até ficarem sólidos. Transfira para um saco de congelador onde se manterão por até um mês. Quando estiver pronto para servir, cozinhe diretamente do congelador adicionando 2-3 minutos ao tempo de cozimento. Isso torna a preparação da festa praticamente livre de estresse.

Um prato de palitos de massa frita. Salvar
Um prato de palitos de massa frita. | saborreceita.com

Perguntas Frequentes

→ Posso usar outro tipo de farinha?

Com certeza, dá pra trocar a farinha de amêndoa por farinha de coco, mas lembre que a farinha de coco absorve mais líquido. Comece com menos e vá acrescentando aos poucos até chegar na consistência certa da massa.

→ Qual tipo de salsicha funciona melhor?

Salsichas tipo frankfurter são perfeitas, mas qualquer salsicha já cozida serve bem, como salsichas de frango, peru ou carne bovina.

→ Dá pra fazer sem air fryer?

Se você não tem air fryer, coloque no forno pré-aquecido a 190°C numa assadeira com papel manteiga por 10-12 minutos, ou até ficarem douradinhos.

→ Como guardo as sobras?

Deixe os cachorros quentes esfriarem completamente e guarde num pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para esquentar, use o air fryer ou forno para manter a crocância.

→ Posso preparar com antecedência?

Pode sim, prepare os cachorros quentes até o ponto antes de fritar e guarde na geladeira por até um dia. Frite no air fryer só na hora de servir para garantir o frescor.

→ Dá pra congelar esses cachorros quentes keto?

Sim, você pode congelar os cachorros montados ainda crus, embrulhados em plástico filme ou papel manteiga por até 2 meses. Frite diretamente do congelador, aumentando alguns minutinhos no tempo de preparo.

Cachorros Quentes Keto Crocantes

Cachorros quentes baixos em carboidratos envolvidos em massa de muçarela.

Tempo de Preparo
10 Minutos
Tempo de Cozimento
13 Minutos
Tempo Total
23 Minutos
Por: Maria


Dificuldade: Fácil

Culinária: Americana

Rendimento: 6 Porções (12 cachorros)

Dieta: Baixo Carboidrato, Sem Glúten

Ingredientes

→ Ingredientes para a Massa

01 2 chávenas de queijo mozzarella ralado
02 ¾ chávena de farinha de amêndoa

→ Salsichas e Acessórios

03 6 salsichas frankfurter ou cachorros quentes, cortados ao meio
04 12 palitos de madeira

Modo de Preparo

Passo 01

Numa panela média em lume médio-baixo, misture o queijo mozzarella ralado com a farinha de amêndoa. Mexa frequentemente durante 5 minutos até o queijo derreter e formar uma massa. Deixe a massa arrefecer um pouco.

Passo 02

Insira um palito de madeira em cada metade da salsicha.

Passo 03

Pegue numa colher de sopa cheia de massa e espalhe-a, depois enrole e molde a massa à volta de cada salsicha com as mãos. Aperte bem para fechar a massa.

Passo 04

Forre o cesto da airfryer com papel vegetal cortado à medida. Coloque as salsichas preparadas na airfryer, trabalhando em pequenos lotes se necessário.

Passo 05

Asse os cachorros na airfryer durante 5 a 8 minutos a 180°C até ficarem dourados.

Passo 06

Sirva os cachorros cozinhados com mostarda ou ketchup sem açúcar.

Observações

  1. Esta receita usa uma massa feita de queijo mozzarella e farinha de amêndoa para manter baixo teor de hidratos.
  2. As salsichas podem ser fritas em lotes se a sua airfryer tiver capacidade limitada.

Utensílios Necessários

  • Airfryer
  • Panela média
  • 12 palitos de madeira curtos
  • Papel vegetal

Informação sobre Alergias

Por favor, verifique os ingredientes para potenciais alérgenos e consulte um profissional de saúde em caso de dúvida.
  • Contém lácteos do queijo mozzarella.
  • Contém frutos secos da farinha de amêndoa.

Informação Nutricional (Por Porção)

É importante considerar estas informações como aproximadas e não usá-las como orientação definitiva de saúde.
  • Calorias: 240
  • Gorduras Totais: 20 g
  • Carboidratos Totais: 3 g
  • Proteínas: 14 g