Salvar
Essas bolinhas energéticas de manteiga de amendoim já me salvaram mil vezes na hora daquela vontade de doce, mas quando não quero exagerar no açúcar. São ótimas pra manhãs apressadas, recuperar a energia depois do treino ou simplesmente dar aquela animada no meio da tarde.
A primeira vez que fiz foi num momento super corrido cheio de prazos, precisava de algo saudável pra beliscar entre uma chamada de vídeo e outra. Agora meus filhos vivem pedindo para levar na lancheira escolar e chamam de "bolinhas de massa de bolacha"—me sinto vitoriosa como mãe!
Ingredientes
- Flocos de aveia: É a base dessas bolinhas e dá aquela sustança cheia de fibras — se achar, prefere os flocos mais grossos que deixam a textura bem melhor
- Manteiga de amendoim cremosa: Garante proteína, gordura boa e sabor — compra aquela sem açúcar ou óleos adicionados
- Chocolate negro picado ou pepitas pequenas: Dá o gostinho doce sem exagerar — o chocolate preto combina super bem aqui também
- Semente de linhaça moída: Traz os ômega 3 e ajuda a grudar tudo direito — guarda na geladeira pra não estragar
- Mel ou xarope de ácer: Adoça naturalmente e faz a mistura unir bem — coloca mais se gostar docinho ou menos se preferir suave
Como Fazer Passo a Passo
- Junta Tudo:
- Pega uma tigela média e coloca a aveia, manteiga de amendoim, os pedacinhos de chocolate, a linhaça e o mel ou xarope (também serve xarope de agave se quiser). O legal é que a manteiga de amendoim esteja mole pra facilitar. Mistura tudo com uma colher de pau ou uma espátula até ficar uma massa bem ligada, meio pegajosa mesmo.
- Leva ao Frio:
- Agora põe a tigela na geladeira de 10 a 15 minutinhos. Assim a mistura fica mais firme e bem mais fácil de enrolar depois. Se quando tirar achar seca, coloca um tiquinho mais de mel ou um gole de leite. Se ficar muito mole, adiciona mais aveia.
- Enrola as Bolinhas:
- Tira a massa da geladeira. Usa as mãos limpas ou uma colherzinha de gelado pra pegar sempre o mesmo tanto e faz bolinhas pequenas, umas do tamanho de uma noz. Costuma render umas 18 bolinhas dessas aqui. Se estiver colando muito, molha a mão rapidinho que ajuda.
- Conserva Certinho:
- Guarda tudo num pote com tampa, colocando um papel vegetal entre as camadas pra não grudar. Pode deixar no frigorífico até duas semanas. Sabe o que é legal? No dia seguinte fica até mais gostoso, porque os sabores se misturam bem.
Salvar
O segredo dessas bolinhas são mesmo as pepitas de chocolate. Já fiz sem pra ser mais saudável, mas não tem comparação — com chocolatezinho fica tipo um docinho, sem pesar. Meu marido fala que assim parece até sobremesa e os miúdos devoram no pequeno-almoço quando estamos na correria.
Variações Dietéticas
Essas bolinhas aceitam de tudo! Se for vegan, troca o mel pelo xarope de ácer ou agave. Quem não pode com frutos secos, é só usar manteiga de sementes de girassol que fica cremoso igual. Pra quem precisa evitar glúten, compra aveia sem glúten certificada, porque as normais às vezes vêm contaminadas.
Sugestões de Extra
Dá pra inventar muito: põe arandos secos ou cerejas pra um toque ácido, uma colherzinha de canela ou especiarias de abóbora fica excelente, e frutos secos picados dão crocância. Um pouco de essência de baunilha dá aquele aroma especial também. Se quiser reforçar a proteína, mistura uma dose do teu pó preferido (sem sabor ou baunilha) e regula os líquidos pra não ficar seco ou úmido demais.
Criançada na Cozinha
É top pra pôr as crianças na brincadeira. Os mais pequeninos ajudam a medir e mexer, os mais grandinhos já enrolam as bolinhas sozinhos. Assim, além de fazerem juntos, eles até comem com mais gosto. A minha filha adora enfeitar algumas com chips inteiras de chocolate por cima pra separar as dela na lancheira.
Salvar
Essas bolinhas energéticas são rápidas, práticas e dá pra inventar mil combinações — vai bem em qualquer hora!
Perguntas Frequentes
- → Dá pra trocar o amendoim por outra manteiga?
Dá sim! Manda ver na manteiga de castanha, caju ou até de semente de girassol se quiser sem nuts. Só não pode ser muito líquida, senão as bolinhas não firmam.
- → Essas bolinhas não têm glúten?
É só usar aveia certificada sem glúten. Porque normalmente a aveia comum pode pegar traços de glúten em fábricas mistas.
- → Posso jogar whey nessas bolinhas?
Com certeza! Coloque 1 ou 2 medidas do seu pó de proteína. Se der uma endurecida, só misturar mais mel ou amendoim até dar ponto.
- → Como sei se a massa tá na textura certa?
Se der pra enrolar sem desmanchar, tá bom. Se grudar demais, põe mais aveia. Se esfarelar, um pouco mais de amendoim ou mel resolve.
- → Dá pra congelar essas bolinhas?
Dá, ficam ótimas congeladas. Só separa com papel manteiga num pote fechado, dura até três meses. Na hora de comer, só passar pra geladeira antes.
- → Não quero usar gotas de chocolate, alguma sugestão?
Pode trocar por nibs de cacau, cranberries secas, passas, nozes picadas ou coco ralado, vai do gosto ou dieta.