Salvar
Este latte gelado sem laticínios traz a experiência da cafetaria para sua cozinha sem gastar muito. Criei esta bebida num verão particularmente quente quando minhas visitas diárias à cafeteria estavam a esvaziar minha carteira, e desde então tornou-se meu refresco preferido.
Aperfeiçoei esta receita durante um dia de trabalho em casa quando desejava um mimo de cafetaria mas não queria trocar de pijama. Agora virou meu ritual da tarde que me poupa centenas de euros por mês.
Ingredientes
- Café gelado bem forte: Funciona como base perfeita e dá aquele sabor intenso sem diluição
- Xarope de Açúcar Mascavado e Baunilha: Adiciona uma doçura rica tipo caramelo que eleva isto além dum simples café gelado
- Bebida vegetal sem açúcar: Mantém leve enquanto adiciona cremosidade, escolha amêndoa para notas de noz ou coco para toques tropicais
- Cubos de gelo: Essenciais tanto para o processo de agitação como para servir, criam aquele refresco gelado perfeito
Instruções Passo a Passo
- Prepare A Base:
- Junte seu café gelado com 1 a 2 colheres de sopa de Xarope de Açúcar Mascavado e Baunilha num frasco ou recipiente com tampa hermética. Aqui é onde controla o nível de doçura - comece com menos se preferir uma bebida menos doce.
- Crie A Espuma:
- Adicione cerca de meia chávena de gelo à mistura de café. Feche bem o recipiente e agite vigorosamente por cerca de 30 segundos até ver formar-se uma bela camada espumosa. A fricção e agitação criam pequenas bolhas de ar que dão a esta bebida a sua textura única.
- Monte Seu Latte:
- Coloque uma chávena de gelo no seu copo alto de servir. Despeje a sua bebida vegetal, criando a camada cremosa de base. O leite frio e o gelo manterão tudo perfeitamente gelado.
- Combine E Sirva:
- Despeje a mistura espumosa de café sobre a bebida vegetal, criando um belo efeito em camadas. Mexa suavemente para combinar os sabores enquanto mantém parte daquela espuma deliciosa. Adicione mais gelo se necessário para a temperatura ideal.
Salvar
O xarope de açúcar mascavado e baunilha é verdadeiramente a arma secreta nesta receita. Descobri a sua magia por acaso quando acabou o xarope simples um dia e tive que improvisar. As ricas notas de melaço do açúcar mascavado combinadas com baunilha criam uma profundidade de sabor que o açúcar comum não consegue igualar.
Xarope de Açúcar Mascavado e Baunilha Antecipado
Para conveniência, sugiro fazer um lote do xarope de açúcar mascavado e baunilha com antecedência. Basta juntar partes iguais de açúcar mascavado e água numa pequena panela, aquecer até dissolver, depois adicionar uma colher de chá de extrato de baunilha. Guarde no frigorífico até duas semanas. Ter isto pronto torna as rotinas matinais de café fáceis e garante sabor consistente em cada copo.
Variações Para Experimentar
Sinta-se à vontade para experimentar diferentes perfis de sabor. Adicione uma pitada de canela ou cardamomo ao xarope para uma nota de especiarias. Para os amantes de chocolate, tente adicionar uma colher de sopa de calda de chocolate à camada de bebida vegetal. Durante o outono, adoro adicionar um quarto de colher de chá de especiarias de tarte de abóbora para criar um regalo sazonal sem o preço da cafetaria.
Sugestões Para Servir
Este latte gelado combina lindamente com pastelaria de pequeno-almoço, especialmente qualquer coisa com canela ou frutos secos. Para um estímulo à tarde, sirva junto com um pequeno quadrado de chocolate negro. Se servir para convidados, apresente em copos transparentes com palhinhas reutilizáveis e talvez uma leve polvilhada de canela ou cacau em pó por cima para um toque elegante.
Salvar
Este latte gelado é o mimo econômico perfeito para alegrar seu dia.
Perguntas Frequentes
- → Quais leites sem lactose combinam melhor com esse latte?
Leites de amêndoa, castanha-de-caju e coco são excelentes para essa bebida. O leite de aveia também é uma ótima opção, pois adiciona uma cremosidade extra. Cada tipo de leite traz um sabor diferente, então vale a pena experimentar.
- → É possível preparar o xarope de açúcar mascavo com antecedência?
Claro! O xarope pode ser feito em maior quantidade e guardado na geladeira em um recipiente bem fechado por até 2 semanas. Assim, fica ainda mais prático montar seu latte sempre que bater a vontade.
- → Como faço para ter um café forte e frio para essa bebida?
Use concentrado de cold brew, café extra forte que tenha sido resfriado ou até mesmo doses de espresso sobre gelo. Para preparar cold brew, deixe o pó de café em água fria por 12-24 horas e coe. O sabor suave e menos ácido fica perfeito para o latte.
- → Por que é importante mexer bem o café?
Mexer bem o café com gelo e xarope cria a camada espumosa característica dessa bebida. O movimento incorpora ar na mistura, deixando a textura leve e cremosa, semelhante ao resultado de uma máquina de espresso usada por baristas.
- → Posso preparar essa bebida usando leite tradicional?
Sem problemas! Embora a receita original seja sem lactose, você pode usar leite integral, semidesnatado ou até mesmo creme de leite para um sabor mais encorpado. A técnica de mistura funciona do mesmo jeito com qualquer tipo de leite.
- → Como fazer o xarope de açúcar mascavo com baunilha em casa?
Misture 1 xícara de açúcar mascavo com 1 xícara de água em uma panela. Aqueça até dissolver, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione 1-2 colheres de chá de essência de baunilha e deixe esfriar. Guarde em um recipiente e refrigere.