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O Gin Fizz de Pêra com Baunilha é aquela bebida esperta que junta o sabor leve da pêra com o cheirinho gostoso da baunilha e a refrescância do gin. O xarope caseiro de pêra com baunilha faz toda a diferença, tornando esse drink único pra servir quando você quer impressionar ou curtir um fim de dia no sofá.
Essa criação rolou num jantar de outono aqui em casa, quando eu tava atrás de algo especial porém descomplicado. O combo pêra e baunilha bombou tanto que, desde então, os amigos sempre pedem quando vem visitar na época da pêra.
Ingredientes
- Pêras Rocha: São ideias pra dar doçura e textura na base do xarope
- Açúcar: Adocica sem deixar gosto de químico
- Xarope de baunilha: Dá aquele aroma charmoso que casa bem com a fruta
- Gin de boa qualidade: Prefira um mais leve, que combine e não esconda o sabor da pêra
- Água com gás: Refresca e equilibra tudo
- Gelo picado: Para gelar rapidinho e deixar no ponto
Instruções Passo a Passo
- Misture o drink:
- Despeje 1,5 medida de gin e duas colheres de xarope de pêra com baunilha já pronto num copo médio. Mexa bem e só então complete com uns 180ml de água com gás. O gás realça as notas da pêra e da baunilha.
- Coe para ficar limpinho:
- Tire do fogo, passe por uma peneira bem fininha direto pra um pote. Esprema tudo com uma colher pra não desperdiçar sabor. O xarope fica dourado e brilhante.
- Ferva até encorpar:
- Deixe levantar fervura e depois abaixe o fogo pra cozinhar devagar por uns 5-8 minutos. O cheiro fica incrível, peras amolecem e a cor escurece. Fique mexendo de vez em quando pra não grudar.
- Faça o xarope:
- Misture as pêras picadas, açúcar, água e xarope de baunilha numa panela pequena e deixe cozinhar com fogo médio. Acompanhar enquanto os sabores se juntam é demais.
- Pique as peras:
- Pique ou bata as pêras bem pequeno. Assim você aproveita ao máximo o sabor na hora de preparar o xarope.
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A baunilha é o toque que transforma esse drink em algo diferenciado. Descobri isso quando, sem querer, acabei usando xarope de baunilha que tinha feito pro café. Aquela nota aconchegante de baunilha liga perfeitamente o gin e a pêra, fica sensacional.
Como Se Organizar Antes
A melhor parte é se preparar com antecedência. O xarope de pêra com baunilha dá pra fazer com até duas semanas de folga e guardar na geladeira. Assim, é só misturar tudo na hora pra cada pessoa, sem correria. Também rola dar de presente dentro de uma garrafinha fofa. Quem curte drinks adora!
Jeitos Diferentes de Fazer
Do jeito tradicional já fica top, mas dá pra variar. Troque o gin por uísque para um drink de inverno mais encorpado. Quer um toque mais picante? Coloque uma canela em pau e uma estrela de anis junto ao xarope na hora de ferver. Se ama sabor de pêra mais forte, bata o resto das pêras coadas até virar purê e acrescente ao cocktail.
Como Servir
Fica ótimo com tábuas de queijos, principalmente cheddar curado e azul, que combinam com o adocicado da pêra. Pra deixar bonito, passe açúcar na borda do copo e decore com uma fatia de pêra. Em festas, monte uma estação com xarope, gin e água com gás pra galera montar o próprio drink do jeito que quiser.
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Esse drink junta praticidade com charme e virou queridinho aqui em casa pra quando chega a época das pêras.
Perguntas Frequentes
- → Posso preparar o xarope de pera baunilha antes?
Pode sim! Prepare alguns dias antes e deixe num pote bem fechado na geladeira, aguenta tranquilo até 2 semanas. Fica fácil pra agilizar nas próximas rodadas.
- → Qual gin combina melhor nesse drinque?
O London Dry com notas botânicas orna super bem com a pera e a baunilha, mas vale testar gins florais ou até envelhecidos pra sentir novos sabores também.
- → Tem como fazer sem álcool?
Claro! Só pula o gin e coloca mais água com gás. Uma espremidinha de limão fresco ajuda a manter o sabor marcante na versão sem álcool.
- → O que eu faço com as peras que sobram?
O que sobra da pera fica ótimo no iogurte, mingau ou por cima do sorvete. Também vai bem em smoothies ou servido em panquecas e waffles.
- → Como faço a borda com açúcar e baunilha?
Junta açúcar fino e sementes de baunilha, mistura tudo num pratinho. Umedeça a borda do copo com um pedacinho de pera ou o xarope, depois é só passar na mistura doce. Fica bonito demais!
- → Quais peras ficam melhores pra fazer o xarope?
Bartlett é aquela boa e docinha, mas Anjou ou Bosc também vão dar conta. O importante é pegar a pera madura, aí o sabor aparece mais.