Salvar
Um café gelado com toque tropical combina coco e mel de um jeito leve pra quem quer refresco. O leite de coco dá doçura natural e, junto com o café forte, resulta numa bebida suave que lembra férias, só que sem o peso do creme comum.
Me apaixonei por essa mistura em um verão depois de viajar pra Bali, onde descobri o combo coco+café. Trouxe a ideia pra casa e virou meu jeito favorito de tomar café nos dias quentes. Até meus amigos que não curtem café vivem pedindo quando passam aqui.
Ingredientes
- Café extraído frio: Fazer café a frio deixa ele menos ácido e realça o lado doce, combina demais com coco
- Leite de coco: Prefira o integral, ele deixa tudo mais cremoso
- Mel: Pode colocar mais ou menos conforme seu gosto, traz leve aroma floral diferente do açúcar
- Coco ralado: Sem açúcar, dá textura e reforça o sabor tropical
- Gelo: Cubos grandes são melhores, demoram pra derreter e conservam o sabor
- Flocos de coco (opcional): Pra enfeitar, e ainda perfuma
Passo a Passo
- Terminando o preparo:
- Despeja a mistura do café no copo cheio de gelo. Vai devagar pra criar camadas e deixar bonito. Dá pra enfeitar com flocos de coco, se quiser. Bota um canudo e pronto pra curtir.
- Se quiser coar:
- Se você curte textura lisa, pode passar tudo por uma peneira bem fina. Ajuda se pressionar de leve pra sair todo líquido.
- Bate tudo:
- Bota café gelado, leite de coco, mel e coco ralado no liquidificador. Fecha bem e bate forte por uns 45 segundos, até virar um creme espumoso. O coco vai sumir quase todo, só deixar a bebida encorpada.
- Kaput do café:
- Faça o café e deixa esfriar completamente na geladeira por pelo menos 2 horas. Faz um pouco mais forte porque vai misturar com leite de coco e gelo depois.
Salvar
O segredo tá no leite de coco bom. Já tentei com light e ficou sem graça. Quem gosta daquela sensação cremosa na boca, precisa usar o integral. Minha filha, que nem curte café, se rendeu dizendo que parece sobremesa do que um café forte.
Deixar Pronto Antes
Já aviso: esse café guarda bem na geladeira por até 3 dias. Costumo dobrar a quantidade, boto em pote fechado e tenho pronto pra semana. Se o coco endurecer, é só agitar que volta ao ponto. Sirva sempre com gelo novo que fica perfeito até pra visitas de surpresa.
Jeitos Diferentes de Fazer
Dá pra variar à vontade. Ponho um pouco de cardamomo e canela pra um toque especiado. Se quiser tipo mocha, mistura uma colher de cacau puro. No outono, boto especiarias de abóbora e um tiquinho de purê de abóbora. Sempre mantém a base de coco, só muda de acordo com seu humor ou estação!
Como Servir
Vai bem acompanhado de bolinho ou pão doce com toque tropical, tipo banana bread ou scone de abacaxi. No lanche da tarde, gosto de servir em taça, decorar a borda com mel e coco tostado. Também fica ótimo com sobremesas de chocolate amargo, o contraste dos sabores é demais.
Salvar
Aproveite esse café gelado com clima de férias todo dia!
Perguntas Frequentes
- → Posso usar café quente no lugar do frio?
Até dá pra começar com café quente, mas o ideal é deixar esfriar bem antes de misturar. O melhor mesmo é passar o café com antecedência, gelar direitinho na geladeira e só depois usar. Se colocar quente vai derreter todo o gelo rapidinho e o sabor não fica legal.
- → Qual leite de coco funciona melhor?
O leite de coco de latinha, integral, faz o café ficar super cremoso. Se quiser algo mais leve, pode pegar aqueles leites de coco de caixinha da geladeira. Só não escolha creme de coco, pois costuma ser doce demais e pode deixar enjoativo.
- → Dá pra trocar o mel por outro adoçante?
Dá sim. Você pode colocar xarope de bordo, néctar de agave ou até açúcar de coco. Cada um deixa um gostinho diferente, com o açúcar de coco acentuando ainda mais o lado tropical.
- → É obrigatório coar a mistura?
Não precisa se não quiser. Quem gosta do café bem lisinho, pode coar pra tirar os pedacinhos de coco. Quem prefere sentir a textura e o sabor mais marcante do coco, deixa como está mesmo.
- → Quanto tempo posso guardar o café gelado?
Pra guardar, o ideal é deixar tudo já misturado, mas sem gelo, num pote bem fechado na geladeira que dura até dois dias tranquilo. Na hora de servir, dá aquela mexida porque pode separar um pouco, coloca gelo novo e pronto.
- → Consigo transformar essa bebida em quente?
Consegue sim. Basta esquentar o café, usar o leite de coco também quente, bater com mel e pular o gelo. Depois é só colocar numa caneca e jogar coco ralado por cima. Pronto, café quentinho tropical.