Salmão Wellington (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Salmão

01 - 4 filés de salmão
02 - Sal e pimenta a gosto

→ Para o Creme de Ervas e Mostarda

03 - 2 colheres de sopa de maionese
04 - 1 colher de sopa de mostarda Dijon
05 - 1 colher de chá de orégano seco
06 - 1 colher de chá de manjericão seco
07 - 1/2 colher de chá de endro seco
08 - Raspas da casca de 1 limão

→ Para Montagem

09 - 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado
10 - 1 xícara de espinafre fresco
11 - 1 folha de massa folhada (descongelada)
12 - 1 ovo (batido)
13 - 1 colher de sopa de água
14 - Fatias de limão para servir

# Modo de Preparo:

01 - Deixe o forno bem quente ajustando para 200°C (400°F). Enquanto espera, cubra uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza e evitar que a massa grude!
02 - Pegue os filés de salmão e seque-os com papel-toalha para ajudar a formar uma crosta boa ao invés de cozinhar no vapor. Tempere generosamente os dois lados com sal e pimenta. Pode parecer simples, mas o creme de ervas vai agregar todo o sabor que você precisa!
03 - Em uma tigela pequena, combine a maionese, mostarda Dijon, orégano, manjericão, endro seco, e as raspas de limão. Este creme vai trazer um toque incrível ao salmão! Reserve metade dessa mistura para servir junto no final. Use o restante no preparo dos filés.
04 - Espalhe o creme de ervas sobre a parte superior de cada filé. Capriche para cobrir bem! Em seguida, polvilhe o queijo feta por cima. Finalize com uma camada de folhas de espinafre. Essa combinação dá um gostinho mediterrâneo delicioso!
05 - Abra a folha de massa folhada sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em quatro quadrados iguais. Com cuidado, estique cada quadrado para que fique cerca de 18x18 cm. A ideia é que tenha tamanho suficiente para cobrir os filés completamente!
06 - Coloque cada filé com a cobertura virada para baixo no centro de um quadrado de massa. Assim, ao assar e virar, o topo fica bonito e dourado! Enrole a massa como se estivesse embrulhando um presente e aperte as bordas para selar. Certifique-se de que não há aberturas para o líquido escapar.
07 - Transfira os pacotes de salmão para a assadeira forrada com o lado das dobras virado para baixo. Misture o ovo batido com a água em uma vasilha e pincele sobre os pacotes para deixar a massa dourada depois de assada. Faça pequenos cortes na parte de cima para que o vapor saia durante o cozimento.
08 - Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos. Espere a massa ficar bem dourada e o salmão cozido por dentro, mas ainda úmido. Acompanhe o processo para evitar que passe do ponto!
09 - Assim que estiverem prontos, transfira cuidadosamente os pacotes de salmão para os pratos. Sirva com o creme que reservou anteriormente e fatias de limão para dar um toque cítrico. Esta combinação de sabores vai conquistar qualquer mesa!

# Observações:

01 - Este prato combina salmão envolto em massa folhada, queijo feta e espinafre para uma refeição que parece de restaurante, mas é fácil de preparar.
02 - Certifique-se de que a massa folhada esteja completamente descongelada antes de usar, mas ainda fria para facilitar o manuseio e garantir que cresça bem ao assar.
03 - Esses pacotes podem ser montados até 4 horas antes e mantidos na geladeira, sendo uma ótima opção para jantares planejados.
04 - Acompanhe com salada verde simples com molho de limão ou legumes assados temperados com as mesmas ervas.

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