Vibrante Chimichurri Rojo (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - ½ xícara de azeite
02 - 1 ½ xícaras de pimentões vermelhos assados
03 - 3 colheres de chá de páprica defumada
04 - ¼ xícara de suco de limão fresco
05 - ½ xícara de salsa fresca bem compactada
06 - 1 ½ colheres de sopa de vinagre branco
07 - 5-6 dentes de alho
08 - ½ colher de chá de flocos de pimenta calabresa
09 - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

# Modo de Preparo:

01 - Comece colocando todos os ingredientes, menos o azeite, no liquidificador ou processador de alimentos.
02 - Processe até que fique na textura que você prefere. Para um molho mais espesso, bata menos. Se quiser mais cremoso, bata mais e raspe as laterais quando necessário com uma espátula.
03 - Experimente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
04 - Despeje o molho vermelho em uma tigela e deixe descansar por cerca de 30 minutos para intensificar os sabores antes de servir.

# Observações:

01 - Este molho cheio de vida combina perfeitamente com carnes grelhadas, especialmente frango e carne bovina.
02 - Ajuste a quantidade dos flocos de pimenta conforme a picância que você gosta.
03 - Guarde o chimichurri vermelho em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana.

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