Deliciosa Torta Melancia Limão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base
01 -
1 pacote (250g) de bolachas digestivas
02 -
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
03 -
1 chávena de amêndoas trituradas
04 -
50g de chocolate preto, derretido
→ Recheio
05 -
2 chávenas de sumo de melancia (aproximadamente 450g de polpa batida e coada)
06 -
½ chávena de açúcar branco
07 -
1/2 colher de chá de sal grosso
08 -
1 lata (aproximadamente 400g) de leite condensado
09 -
¾ chávena de sumo de lima
10 -
2 ovos grandes
11 -
2 colheres de sopa de amido de milho
→ Decoração
12 -
Chantilly adoçado
13 -
Raspas de lima
# Modo de Preparo:
01 -
Numa trituradora, triture as bolachas digestivas até ficarem bem finas. Adicione as amêndoas e misture bem. Com a máquina em funcionamento, junte a manteiga derretida e continue até ficar homogéneo. Raspe as laterais da tigela, adicione o chocolate derretido e misture até integrar tudo.
02 -
Unte ligeiramente um prato de tarte com cerca de 25cm ou utilize spray antiaderente. Pressione a mistura das bolachas no fundo e nas laterais do prato. Coloque no congelador enquanto faz o recheio.
03 -
Separe 3 colheres de sopa de sumo de melancia numa tigela pequena. Num tacho, misture o sumo restante com o açúcar e o sal. Deixe cozinhar em lume médio até ferver suavemente por 5 minutos e retire do lume.
04 -
Numa tigela grande, combine o leite condensado, o sumo de lima e os ovos, batendo bem. Adicione 1 chávena do sumo de melancia quente à mistura e mexa até incorporar completamente. Transfira esta mistura de volta para o tacho e mexa bem.
05 -
Volte a colocar o tacho ao lume médio, mexendo sempre durante 5 minutos. Dissolva o amido de milho no sumo de melancia reservado e junte ao tacho. Continue a mexer até ferver e engrossar, ficando com consistência de pudim, o que deve levar mais 5 minutos.
06 -
Despeje o recheio na base preparada. Deixe arrefecer à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Em seguida, refrigere sem cobrir durante pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
07 -
Na hora de servir, coloque o chantilly e espalhe raspas de lima por cima para decorar.
# Observações:
01 -
Uma sobremesa com o frescor da melancia e o azedinho da lima, perfeita para dias quentes.
02 -
Para melhores resultados, certifique-se de que o recheio atinja uma boa espessura antes de despejá-lo na base.