Frango Teriyaki com Abacaxi (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Proteína

01 - 500g a 600g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços pequenos

→ Marinada

02 - 4 colheres de sopa de molho teriyaki
03 - 2 colheres de sopa de azeite
04 - 2 colheres de sopa de mel
05 - 1 a 2 colheres de sopa de molho picante de alho e chili
06 - 2 colheres de chá de gengibre em pó
07 - 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora

→ Legumes e Frutas

08 - 1 ½ chávena de ananás fresco, cortado em pedaços pequenos
09 - 1 chávena de ervilhas-tortas
10 - 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em pedaços pequenos
11 - 2 cebolinhas verdes, cortadas em fatias finas

→ Ingredientes Adicionais

12 - 2 colheres de sopa de azeite (para os vegetais e o ananás)
13 - Sal e pimenta a gosto
14 - Sementes de sésamo para decorar (opcional)

# Modo de Preparo:

01 - Misture o frango, o molho teriyaki, as 2 colheres de sopa de azeite, o mel, o molho picante de alho e chili, o gengibre e a pimenta numa bolsa plástica com fecho. Feche bem e distribua a marinada igualmente. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos (preferencialmente de um dia para o outro).
02 - Ligue o forno a 245°C e forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza depois.
03 - Coloque o ananás, as ervilhas-tortas e o pimento vermelho na assadeira. Regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
04 - Com a ajuda de uma pinça ou uma colher perfurada, transfira o frango marinado para a assadeira com os vegetais. Descarte a marinada restante e misture tudo delicadamente.
05 - Cozinhe no forno por cerca de 15 minutos ou até o frango ficar completamente cozido. Vire os ingredientes na metade do tempo para garantir que tudo asse por igual. Fique atento após os primeiros 10 minutos porque as temperaturas altas e o açúcar natural do ananás podem causar escurecimento rápido.
06 - Antes de servir, acrescente as cebolinhas verdes e, se preferir, as sementes de sésamo como decoração.

# Observações:

01 - A alta temperatura de cozimento ajuda a caramelizar os ingredientes rapidamente, mas é preciso ficar de olho para evitar que queimem.
02 - Para um sabor mais apurado, deixe o frango marinando por toda a noite.

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