Effortless Chicken Corn Tacos (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Tempero para Frango

01 - 700g de tiras de frango
02 - 240ml de suco de picles
03 - 120ml de leite coalhado

→ Para Empanar

04 - 180g de farinha de trigo
05 - 30g de amido de milho
06 - 1 colher de sopa de alho em pó
07 - 1 colher de sopa de páprica
08 - 2 colheres de chá de sal
09 - 2 colheres de chá de cebola em pó
10 - 2 colheres de chá de pimenta-do-reino
11 - 1 colher de chá de pimenta-caiena

→ Líquido para Empanar

12 - 360ml de leite coalhado
13 - 2 colheres de sopa de molho picante

→ Mistura de Milho com Especiarias

14 - 5-6 espigas de milho grelhadas e sem casca
15 - 80ml de maionese
16 - 1 dente de alho picado
17 - 1 limão, suco e raspas
18 - 80ml de cebolinha fatiada
19 - 80ml de queijo feta ralado
20 - 30g de coentro picado
21 - 1 pimenta jalapeño em cubos
22 - 1/2 a 1 colher de chá de pimenta em pó
23 - 1/4 colher de chá de sal

→ Molho de Jalapeño com Limão

24 - 180ml de maionese
25 - 180ml de creme azedo
26 - 1 colher de sopa de tempero ranch seco
27 - 1/2 colher de chá de alho em pó
28 - 1/2 colher de chá de sal
29 - 60ml de jalapeños em conserva
30 - 2 colheres de sopa da salmoura dos jalapeños
31 - 180ml de folha de coentro, sem galhos
32 - 1 colher de sopa de suco de limão
33 - 60ml de leite coalhado

→ Montagem

34 - Tortilhas de trigo
35 - Bacon em pedaços, frito (1 tira por taco)
36 - Óleo vegetal ou óleo de amendoim para fritura
37 - Fatias de limão para servir

# Modo de Preparo:

01 - Misture o suco de picles e o leite coalhado em uma tigela média. Coloque as tiras de frango dentro deste líquido, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
02 - Misture farinha, amido de milho, alho em pó, páprica, sal, cebola em pó, pimenta-do-reino e pimenta-caiena em uma tigela média. Em outro recipiente, junte o leite coalhado com o molho picante.
03 - Seque as tiras de frango marinadas com papel toalha. Passe cada pedaço na mistura de farinha, depois no líquido com leite coalhado, e novamente na farinha. Reserve até o empanado aderir bem.
04 - Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira de ferro a 175°C. Frite as tiras de frango até dourarem e ficarem completamente cozidas, girando de vez em quando.
05 - Asse as espigas de milho na grelha até ficarem levemente queimadas, depois corte os grãos cuidadosamente.
06 - Combine os grãos de milho grelhados, maionese, alho picado, suco e raspas de limão, cebolinha, queijo feta, coentro, jalapeño, pimenta em pó e sal. Mexa e leve à geladeira até o momento de servir.
07 - Com um processador, triture folhas de coentro, jalapeños em conserva e sua salmoura até formar um purê sem muitos pedaços.
08 - Em uma tigela, misture maionese, creme azedo, tempero ranch, alho em pó e sal. Adicione o purê de coentro com jalapeño e o suco de limão. Ajuste a textura com o leite coalhado até alcançar a consistência desejada.
09 - Frite levemente as tortilhas de trigo em uma frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até ficarem douradas e flexíveis. Retire e escorra sobre papel toalha.
10 - Coloque uma tira de frango empanado em cada tortilha. Acrescente a mistura de milho picante por cima e finalize com um pouco de molho de jalapeño. Decore com pedaços de bacon crocante e sirva com fatias de limão ao lado.

# Observações:

01 - O molho com jalapeño e limão pode ser guardado na geladeira em um pote fechado por até cinco dias.
02 - Ajuste a quantidade de jalapeños na receita conforme o seu gosto por pratos picantes.
03 - Se não tiver leite coalhado, o leite comum pode ser usado como substituições na receita.

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