Salada Camarão Thai Fácil (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o molho

01 - 4 colheres de sopa de azeite virgem extra de boa qualidade ou óleo de gergelim
02 - 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
03 - Suco de dois limões frescos
04 - 2 colheres de sopa de mel puro
05 - 2 dentes de alho frescos
06 - 1 pimenta malagueta, sem sementes
07 - 1 xícara cheia de ervas frescas à sua escolha (hortelã, manjericão, coentro, cebolinha ou salsinha)
08 - 1/2 colher de chá de sal marinho

→ Para a salada

09 - 1 colher de sopa de azeite ou óleo de abacate
10 - 3 dentes de alho frescos, picadinhos
11 - 1 pimenta malagueta, bem picada
12 - 450 g de camarões crus, descascados e limpos
13 - 1 repolho verde pequeno, cortado bem fininho
14 - 4 xícaras de espinafre ou outra verdura, cortados grosseiramente
15 - 3 cenouras grandes, raladas
16 - 1 xícara de edamame cozido e sem casca
17 - 1/2 xícara de castanhas de caju picadas grosseiramente
18 - 1 colher de sopa de sementes de gergelim

# Modo de Preparo:

01 - Bata todos os ingredientes do molho em um liquidificador ou processador até que fiquem bem misturados. Coloque na geladeira até o momento de usar.
02 - Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Acrescente o alho e a pimenta picada, misturando por um minuto até sentir o aroma do alho.
03 - Adicione os camarões crus junto com uma pitada de sal marinho. Mexa constantemente e vire-os uma vez, cozinhando por cerca de 3 minutos ou até ficarem opacos e no ponto.
04 - Retire os camarões do fogo e corte-os em pedaços grandes ou pequenos, como preferir.
05 - Coloque o repolho, o espinafre, a cenoura e o edamame em uma tigela grande. Acrescente os camarões e regue tudo com o molho preparado.
06 - Misture com as castanhas de caju e mexa até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Polvilhe sementes de gergelim por cima e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

# Observações:

01 - Para um resultado mais gostoso, deixe a salada na geladeira por 15 minutos antes de servir.
02 - Personalize as ervas frescas de acordo com o seu gosto.

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