Panquecas Salgadas Queijo Cebolinha (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa Básica
01 -
250ml de leite
02 -
200g de farinha com fermento
03 -
1 ovo
04 -
110g de queijo Cheddar, ralado grosso
05 -
40g de queijo Parmesão, ralado fino
06 -
1 colher de chá de sal
07 -
10-15g de cebolinha verde, picada finamente
→ Para Cozinhar
08 -
1 colher de chá de óleo
09 -
10g de manteiga
→ Para Servir (Opcional)
10 -
Manteiga
11 -
Queijo ralado extra
# Modo de Preparo:
01 -
Numa jarra, bata o leite e o ovo até obter uma mistura uniforme.
02 -
Peneire a farinha em uma tigela grande junto com o sal.
03 -
Faça um buraco no meio da farinha e adicione aos poucos a mistura de leite e ovo, mexendo sempre até ter um creme liso.
04 -
Misture com cuidado o Cheddar, o Parmesão e as cebolinhas picadas. Certifique-se de que estão bem integrados.
05 -
Derreta a manteiga junto com o óleo em uma panelinha, depois desligue o fogo.
06 -
Aqueça uma frigideira larga ou chapa em fogo médio-alto.
07 -
Use um pincel para espalhar uma fina camada da mistura de manteiga e óleo sobre a frigideira quente. Certifique-se de que está quente suficiente antes de começar.
08 -
Coloque uma colher de sopa de massa para cada panqueca, deixando espaços entre elas. Faça uma panqueca de teste para ajustar o fogo, se necessário.
09 -
Deixe cozinhar até ver bolhas na borda e a base dourar, leva cerca de 2 minutos e meio. Se precisar, adicione mais 30 segundos.
10 -
Vire as panquecas cuidadosamente e deixe no fogo mais 2-2 minutos e meio. Se no primeiro lado demorarem mais de 3 minutos, aumente o calor levemente.
11 -
Coloque as panquecas prontas dentro de um pano limpo para mantê-las quentinhas, enquanto usa o resto da massa. Não esqueça de untar a frigideira entre as porções.
12 -
Sirva quentinho com manteiga ou polvilhe um pouco de queijo por cima, se quiser.
# Observações:
01 -
Para manter fofinhas, reaqueça no micro-ondas.
02 -
Armazene na geladeira por até 2-3 dias ou congele por mais tempo.