Steak Noodles Alho Manteiga (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
340g de esparguete
→ Proteína
02 -
450g de bife do lombo
→ Molho
03 -
3 dentes de alho picados
04 -
30g de manteiga, separada em 2 partes
05 -
120ml de natas frescas
06 -
25g de queijo Parmesão ralado na hora
→ Temperos
07 -
1 colher de chá de pimenta preta
08 -
1/2 colher de chá de sal
09 -
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
# Modo de Preparo:
01 -
Na mesma frigideira onde o bife foi feito, adicione o resto da manteiga. Refogue o alho picado por cerca de um minuto, mexendo sempre para evitar que queime.
02 -
Misture as natas com o queijo Parmesão ralado. Adicione a pimenta preta e os flocos de pimenta vermelha. Mexa bem em fogo baixo, deixando o molho engrossar por 2-3 minutos.
03 -
Encha uma panela grande com água salgada e leve-a para ferver. Cozinhe o esparguete até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve.
04 -
Esquente uma frigideira grande em fogo alto. Derreta 1 colher de sopa de manteiga. Tempere o bife com sal e pimenta, depois doure por 3-4 minutos de cada lado para deixá-lo ao ponto. Tire do fogo e deixe-o descansar por 5 minutos antes de fatiar em pedaços finos na direção contrária às fibras.
05 -
Junte o esparguete cozido ao molho de natas na frigideira. Misture bem até que fique todo revestido. Acrescente as fatias do bife e mexa só o suficiente para aquecer. Sirva de imediato.
# Observações:
01 -
Para não errar com o bife, evite cozinhá-lo demais, pois ele ainda vai acabar de cozinhar quando voltar à massa.
02 -
Guarde um pouco da água do cozimento do esparguete para ajustar a textura do molho, se necessário.