Molho Elegante Hamptons (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base da Vinagrete
01 -
Raspas e suco de 1 limão
02 -
1 chalota pequena picada bem fininha
03 -
2 colheres de sopa de mostarda (integral ou de grãos)
04 -
120ml de vinagre de vinho branco
05 -
1 colher de sopa de mel
06 -
240ml de azeite de oliva
→ Toque Final
07 -
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
08 -
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, endro)
# Modo de Preparo:
01 -
Em uma tigela grande, misture a chalota com o vinagre de vinho branco, o suco e as raspas de limão. Mexa bem e deixe por 15 a 20 minutos para suavizar o sabor da chalota crua.
02 -
Adicione o mel e a mostarda na mistura de chalota. Mexa vigorosamente enquanto vai adicionando o azeite, um fio de cada vez, até que fique tudo bem homogêneo.
03 -
Depois de incorporar todo o azeite, misture as ervas frescas. Ajuste o sal e a pimenta conforme seu gosto. Use na hora ou mantenha na geladeira num recipiente fechado.
# Observações:
01 -
Essa vinagrete elegante combina super bem com saladas leves, pratos com frutos do mar ou como marinada para legumes grelhados.
02 -
Para um sabor mais intenso, deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir, caso tenha sido refrigerada.