→ Molho Napoli
01 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
02 -
3/4 colher de chá de sal
03 -
1 talo de manjericão (reserve as folhas para o Malfatti)
04 -
120ml de água
05 -
1/2 colher de chá de açúcar branco
06 -
1 colher de sopa de extrato de tomate
07 -
800g de tomates triturados
08 -
1/2 cebola, bem picadinha
09 -
2 dentes de alho, bem amassados
10 -
2 colheres de sopa de azeite
→ Espinafre para Malfatti
11 -
1/2 colher de chá de sal
12 -
300g de espinafre baby
→ Malfatti
13 -
60g de farinha de trigo
14 -
500g de ricota firme (do tipo seco, não cremosa)
15 -
2 dentes de alho, bem amassados
16 -
1/4 de xícara de folhas de manjericão levemente picadinhas
17 -
1 ovo inteiro
18 -
1 gema de ovo
19 -
1 colher de sopa de azeite
20 -
100g de queijo parmesão ralado fino
21 -
1/2 colher de chá de sal
22 -
1 echalota grande picadinha (ou 1/2 cebola roxa)
23 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
→ Finalização
24 -
Folhas pequenas de manjericão
25 -
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado fino