Lasanha Italiana Maggiano's (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Carnes
01 -
450 g de carne de vaca picada
02 -
450 g de salsicha tipo italiana
→ Hortícolas
03 -
1 cebola grande, picada
04 -
3 dentes de alho, picados
05 -
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
→ Enlatados
06 -
2 latas (800 g cada) de tomate triturado
07 -
1 lata (170 g) de concentrado de tomate
08 -
1 lata (425 g) de molho de tomate
09 -
120 ml de água
→ Temperos
10 -
2 colheres de sopa de açúcar
11 -
1 colher de sopa de manjericão seco
12 -
1/2 colher de chá de sementes de funcho
13 -
1 colher de chá de mistura de temperos italianos
14 -
1 colher de sopa de sal
15 -
1/4 colher de chá de pimenta preta
→ Laticínios
16 -
450 g de queijo ricotta
17 -
1 ovo grande
18 -
450 g de queijo mozzarella ralado
19 -
1 chávena de queijo parmesão ralado
→ Massa
20 -
12 placas de lasanha
# Modo de Preparo:
01 -
Numa panela grande, doure a carne de vaca picada e a salsicha italiana junto com a cebola e o alho. Escorra o excesso de gordura. Acrescente o tomate triturado, concentrado de tomate, molho de tomate, água, açúcar, manjericão, sementes de funcho, mistura italiana, sal e pimenta. Deixe em fogo baixo, sem tampa, por 1 hora e meia, mexendo às vezes.
02 -
Misture bem numa tigela média o queijo ricotta, ovo, sal, pimenta e salsa picada até criar um creme uniforme.
03 -
Cozinhe as placas de lasanha seguindo a orientação da embalagem até ficarem al dente. Escorra e passe por água fria para evitar que grudem.
04 -
Cubra o fundo de uma travessa de 23x23 cm com 240 ml de molho. Coloque 3 folhas de lasanha sobre o molho. Distribua 1/3 da mistura de ricotta por cima, seguido de 1/3 do queijo mozzarella e 60 g de parmesão. Repita as camadas mais 2 vezes, finalizando com queijo por cima.
05 -
Tape a travessa com papel de alumínio, garantindo que não toque no queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 190°C por 25 minutos.
06 -
Depois, retire o papel de alumínio e continue a assar por mais 25 minutos, até o queijo dourar e a lasanha borbulhar dos lados.
07 -
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 15 minutos para firmar. Assim fica mais fácil cortar e servir.
# Observações:
01 -
Esta lasanha caseira e deliciosa é inspirada no prato popular da rede de restaurantes Maggiano's Little Italy.
02 -
Para intensificar os sabores, deixe o molho apurar durante todo o tempo indicado.
03 -
Pode ser montada no dia anterior e guardada no frigorífico antes de assar.