Frango Cremoso com Massa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Frango
01 -
3 coxas de frango sem pele e sem osso
02 -
¾ colher de sopa de pimentão doce defumado
03 -
1 colher de sopa de tempero mediterrâneo
04 -
¾ colher de chá de sal
05 -
¼ colher de chá de pimenta preta
06 -
1 colher de sopa de azeite do frasco de tomates secos
→ Massa
07 -
340g de massa farfalle
08 -
2 colher de sopa de manteiga
09 -
2 colher de sopa de chalotas desidratadas
10 -
2 colher de sopa de alho picado
11 -
1 colher de sopa de cebola picada
12 -
3 colher de sopa de farinha sem glúten
13 -
2 chávenas de caldo de galinha
14 -
1 chávena de natas
15 -
1 chávena de queijo parmesão ralado
16 -
¼ chávena de tomates secos picados
17 -
2 colher de sopa de concentrado de tomate
18 -
1 chávena de espinafres picados
19 -
1 colher de sopa de tempero mediterrâneo
20 -
½ colher de chá de pimentão doce defumado
21 -
½ colher de chá de sal
22 -
Manjericão fresco picado para decorar
# Modo de Preparo:
01 -
Lave o frango e seque-o com papel de cozinha. Numa tigela média, misture o frango com pimentão, tempero mediterrâneo, sal e pimenta. Aqueça o azeite de tomates secos numa frigideira grande em lume médio. Sele o frango por 3 minutos de cada lado. Baixe o lume, tape a panela e cozinhe por 6 a 10 minutos até atingir 74°C. Deixe o frango arrefecer.
02 -
Enquanto o frango coze, ferva a massa numa panela grande seguindo as instruções da embalagem para ficar al dente. Escorra e reserve.
03 -
Derreta a manteiga na frigideira e salteie as chalotas desidratadas, cebola picada, alho picado, tomates secos, concentrado de tomate e temperos (mediterrâneo, sal e pimentão) em lume médio-baixo por 2 minutos até libertar aroma. Junte a farinha e mexa para incorporar.
04 -
Adicione o caldo de galinha, natas e espinafres à frigideira. Cozinhe até o molho começar a engrossar e os espinafres murcharem. Junte o queijo parmesão e mexa até ficar cremoso.
05 -
Corte o frango arrefecido em pedaços pequenos. Junte o frango cortado e a massa cozida à frigideira. Mexa suavemente para misturar e decore com manjericão fresco antes de servir.