Iogurte Gelado Framboesa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
2 colheres de chá de extrato de baunilha
02 -
480g de iogurte grego integral (sugerido 5% de gordura)
03 -
170g de framboesas congeladas
04 -
2 colheres de chá de stevia líquida (equivalente a ⅔ xícara de açúcar)
# Modo de Preparo:
01 -
Coloque as framboesas congeladas, o iogurte grego, a stevia líquida e o extrato de baunilha no processador. Processe até que fique bem homogêneo, pausando para raspar as laterais e o fundo, se necessário. Pequenos pedacinhos de framboesa são normais.
02 -
Passe a mistura para uma forma quadrada de vidro com cerca de 20 cm. Tampe com plástico filme e leve ao congelador por 45 minutos.
03 -
Tire a forma do congelador. Use uma espátula para misturar as partes congeladas das bordas com o centro, que estará mais macio. Em seguida, bata tudo até ficar cremoso de novo.
04 -
Coloque a forma de volta no congelador, coberta, por mais 2 horas. Mexa a cada 30 minutos para evitar que cristais de gelo se formem.
05 -
Sirva imediatamente em tigelas geladas para uma textura cremosa. Para uma consistência mais sólida, deixe no congelador por mais 1-2 horas antes de servir em bolas.
# Observações:
01 -
Prefira iogurte coado (tipo Grego ou Skyr) e integral para uma textura densa e cremosa.
02 -
A stevia líquida reduz o gosto residual e mantém o doce. Dá para trocar por adoçantes em pó ou por mel, se preferir.
03 -
Guarde em potes com tampa hermética no congelador, por até três meses. Retire 30 minutos antes de servir para amolecer.