Salvar
Esse latte gelado com creme de banana deixa seu café da manhã supercremoso e docinho sem precisar de açúcar refinado. A textura incrível vem da banana congelada, e as tâmaras dão aquele toque doce na medida, igual café de cafeteria famosa.
Comecei a fazer essa delícia num verão daqueles, quando não dava pra encarar café quente mas não queria abrir mão da cafeína. Agora já virou meu ritual de fim de semana: preparo e vou curtir na varanda lendo um livro.
Ingredientes irresistíveis
- Banana congelada: Deixa tudo cremoso sem leite. Use as mais maduras, quase com pintinhas, que ficam mais doces.
- Bebida de aveia para baristas: Base super cremosa; essa versão faz espuma melhor que a aveia simples.
- Tâmaras: Doces e com sabor de caramelo. Pegue aquelas mais macias, que batem mais fácil.
- Extrato natural de baunilha: Dá um toque especial e deixa mais com cara de sobremesa. Sempre o puro, nada de baunilha artificial.
- Canela em pó: Esquenta e dá um sabor diferente que casa com o café. Canela moída na hora é ainda melhor.
- Café espresso: Garante o café forte que a gente ama. Se não tiver máquina, faz com café passado forte mesmo.
- Gelo: Não pode faltar pra deixar bem geladinho e com textura boa.
Passo a passo completo
- Mexa e aproveite:
- Passe a colher longa no copo pra misturar as camadas, criando um efeito mesclado. Já pode tomar no ponto certo, supergelado e cremoso.
- Faça a mágica do creme:
- No liquidificador, coloque banana congelada, bebida de aveia, gelo, tâmaras sem caroço, baunilha e canela. Bata tudo no máximo por cerca de 45 segundos até virar um creme lisinho. Se sobrar pedaço de tâmara, bata novamente.
- Mantenha gelado nos copos:
- Pegue dois copos altos, coloque cerca de meia xícara de gelo em cada, enchendo um terço do copo pra bebida ficar fria sem perder o sabor.
- Café entra em cena:
- Jogue meia xícara de espresso fresco sobre o gelo em cada copo. Veja o café misturando devagar nas pedras de gelo. Deixe esfriar por meio minuto.
- Monte as camadas finais:
- Com cuidado, despeje o creme de banana por cima do café nos copos, dividindo igual. O contraste fica lindo, café escuro com creme claro por cima.
Salvar
Banana congelada muda tudo aqui. Descobri quando meu filho pequeno torceu o nariz pra banana madura e resolvi jogar no congelador pra fazer batido. Quando mistura, fica quase igual sorvete, e tudo naturalzinho.
Preparar antes dá certo
Dá pra deixar a base de creme de banana pronta de véspera, guardando num pote fechado na geladeira. Vai ficar um pouco mais grossa, que muita gente até prefere. Pela manhã, só mexer rapidinho e despejar no espresso e no gelo. Economiza tempo nos dias corridos.
Diferentes sabores pra brincar
Essa base é super versátil. Bote uma colher de cacau em pó pra versão mocha que lembra banana com chocolate. Uma pitada de cardamomo deixa todo especial e aromático. Quer tropical? Troque metade da banana por manga congelada e ponha um tiquinho de leite de coco. Tudo continua cremoso e vira outra bebida.
Vantagens para seu corpo
Além de gostoso, é saudável de verdade. Banana tem potássio e vitamina B6, bom pro coração e energia. Bebida de aveia traz fibras e proteína vegetal, então sustenta mais. Açúcar só das frutas, que não deixa aquela queda de energia. Pra quem é sensível à cafeína, a gordura e fibra ajudam a cafeína agir devagar, sem pico.
Como servir bonito
Sirva em copos transparentes pra mostrar as camadas lindas. Pra deixar chique, passe calda de tâmaras dentro do copo antes. Fica com riscos lindos. Finalize com canela, uma rodela de banana ou raspas de chocolate se quiser caprichar. Vai muito bem com torrada e manteiga de amêndoas no café da manhã.
Salvar
Pega o seu copo desse latte dos sonhos e deixa cada gole alegrar o seu dia.
Perguntas Frequentes
- → Posso trocar o leite de aveia por outro?
Pode sim! Use leite comum, de amêndoas ou qualquer vegetal. Mas aqueles leites de aveia do tipo barista ficam mais cremosos quando batidos.
- → Qual o ponto ideal das bananas pra congelar?
O melhor é usar bananas bem maduras, com umas pintinhas marrons. Assim fica mais doce. Só descasca, põe no congelador num potinho ou saquinho e pronto.
- → Precisa ser espresso ou dá pra usar outro café?
Não precisa ser espresso! Se quiser sem cafeína, só não põe café ou troca por café coado forte, descafeinado ou até um café de chicória.
- → O que colocar no lugar das tâmaras Medjool?
Dá pra usar 1 ou 2 colheres de sopa de mel, xarope de bordo ou o adoçante que gostar. Tâmara comum também serve, se estiver dura, deixa de molho um pouco.
- → Dá pra deixar a mistura de banana pronta antes de usar?
O ideal é usar na hora, mas pode sim bater a mistura até um dia antes e guardar tampado na geladeira. Ela pode mudar um pouco a cor ou separar, aí é só bater ou misturar bem de novo.
- → Qual espresso combina mais?
Qualquer espresso feito na hora vai bem, seja máquina, Moka ou até instantâneo forte. Prefere um grão torrado médio ou escuro pra ficar mais marcante junto com a banana.