Fritters Salgados Honeycrisp (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa dos Bolinhos
01 -
3 maçãs Gala descascadas e picadas em pedaços pequenos
02 -
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo comum
03 -
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
04 -
2 colheres de chá de fermento em pó
05 -
1/2 colher de chá de canela em pó
06 -
Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
07 -
1/2 colher de chá de sal
08 -
2 ovos, batidos ligeiramente
09 -
2/3 xícara de leite
10 -
1 colher de sopa de manteiga derretida
11 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
12 -
Óleo vegetal ou óleo de girassol para fritar
→ Cobertura
13 -
1/4 xícara de leite
14 -
2 xícaras de açúcar em pó
15 -
2 colheres de chá de extrato de baunilha
16 -
Flor de sal para finalizar
# Modo de Preparo:
01 -
Numa panela grande, aqueça alguns centímetros de óleo em fogo baixo-médio até atingir 175°C (350°F). Forre um prato com papel-toalha.
02 -
Misture numa taça grande o fermento, farinha, óleo, açúcar, canela, sal e noz-moscada. Em outro recipiente, bata o leite com manteiga, ovos e baunilha. Combine os ingredientes líquidos com os secos e misture até obter uma massa uniforme. Acrescente as maçãs picadas.
03 -
Com o óleo quente, despeje porções de massa com aproximadamente 1/4 de xícara no óleo. Frite de 1 a 2 por vez, girando para dourar ambos os lados por 3-4 minutos. Retire com uma escumadeira e escorra no papel-toalha. Repita com o resto da massa.
04 -
Bata o açúcar com leite e baunilha até conseguir um creme liso. Se necessário, adicione mais leite bem aos pouquinhos para ajustar a textura para imersão.
05 -
Com os bolinhos ainda mornos, passe-os na calda. Coloque sobre papel vegetal e polvilhe flor de sal. Aproveite quentinhos!
# Observações:
01 -
Devore os bolinhos enquanto estão mornos, no mesmo dia em que forem preparados.
02 -
A flor de sal cria um equilíbrio perfeito ao contraste com a doçura da cobertura.