Frango e Tomates no Forno (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas e Leguminosas
01 -
700g de coxas de frango sem osso
02 -
1 lata (420g) de grão-de-bico, lavado e escorrido
→ Hortaliças
03 -
2 chávenas de tomates-cereja
→ Óleos e Condimentos
04 -
2 colheres de sopa de azeite, divididas
05 -
3/4 chávena de molho pesto a gosto
→ Temperos
06 -
1 colher de chá de alho em pó
07 -
1 colher de chá de orégãos secos
08 -
1 colher de chá de manjericão seco
09 -
1 colher de chá de páprica
10 -
1 colher de chá de sal grosso
11 -
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
# Modo de Preparo:
01 -
Forre um tabuleiro com papel vegetal e aqueça o forno a 200°C.
02 -
Numa tigela pequena, misture o alho em pó, os orégãos, o manjericão, a páprica, o sal grosso e a pimenta-do-reino. Reserve.
03 -
Misture os tomates-cereja e o grão-de-bico com 1 colher de sopa de azeite e metade da mistura de temperos numa tigela grande.
04 -
Coloque as coxas de frango noutra tigela e envolva-as com a restante colher de sopa de azeite e a metade restante dos temperos.
05 -
Espalhe os legumes no tabuleiro de forma uniforme e crie 4 espaços para posicionar as coxas de frango entre eles.
06 -
Coloque no forno por 30-40 minutos ou até que o frango atinja 74°C no interior e os legumes fiquem dourados.
07 -
Adicione algumas colheres de pesto por cima antes de levar à mesa.
# Observações:
01 -
Armazene o frango separado dos legumes em recipientes bem fechados no frigorífico por até 4 dias.
02 -
Para um sabor mais fresco, opte por um pesto caseiro, se possível.