Frango Crocante Feta Limão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteínas
01 -
450g de peito de frango sem osso e sem pele, em tiras
02 -
200g de queijo feta em bloco, seco
→ Legumes
03 -
4 dentes de alho, picados
04 -
2 chalotas, cortadas em fatias
05 -
4 pimentos (vermelho, laranja e amarelo), em fatias
06 -
1 ½ pimentos padrón, sem sementes e fatiados
→ Ervas e Temperos
07 -
1 colher de chá de gengibre em pó
08 -
2 colheres de chá de cominho em grãos
09 -
2 colheres de chá de páprica
10 -
Sal grosso e pimenta preta, a gosto
11 -
Flocos de malagueta, a gosto
12 -
¾ de chávena de ervas frescas misturadas (coentros, salsa e aneto)
→ Itens de Despensa
13 -
¼ de chávena de amido de milho
14 -
4 colheres de sopa de azeite extra virgem (para o frango)
15 -
Arroz cozido, para acompanhar (opcional)
→ Molho
16 -
2 colheres de sopa de sumo de limão
17 -
⅓ de chávena de azeite extra virgem
18 -
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
19 -
2 colheres de chá de mel
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 220°C (425°F).
02 -
Num tabuleiro, misture o frango com três colheres de sopa de azeite, cominho, páprica, gengibre e uma pitada de sal, pimenta e flocos de malagueta. Adicione os pimentos, as chalotas e o alho, levando tudo a envolver bem.
03 -
Leve ao forno por 25 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e os legumes fiquem macios.
04 -
Enquanto o frango está no forno, passe o queijo feta no amido de milho, cobrindo bem todos os lados. Aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira grande, em fogo médio. Cozinhe o feta por 2-3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Reserve num prato.
05 -
Misture o azeite, o sumo de limão, o vinagre e o mel numa tigela. Tempere com sal e pimenta conforme o gosto.
06 -
Disponha o frango e os legumes sobre o arroz (se preferir usá-lo). Salpique com ervas frescas. Quebre o feta crocante por cima e regue com o molho.
# Observações:
01 -
O feta crocante traz uma textura fantástica que contrasta com o frango macio e os legumes assados.
02 -
Se quiser algo mais picante, aumente a quantidade de flocos de malagueta ou pimentos padrón.