Frango Mostarda Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para o Frango
01 -
4 peitos de frango sem osso e sem pele
02 -
1/2 xícara de farinha de trigo
03 -
Sal e pimenta a gosto
04 -
2 ovos grandes
05 -
2 xícaras de pretzels triturados
06 -
2 colheres de sopa de óleo de girassol
07 -
1/4 xícara de leite
→ Para o Molho de Mostarda e Queijo
08 -
2 colheres de sopa de manteiga
09 -
1 xícara de leite
10 -
2 colheres de sopa de farinha de trigo
11 -
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
12 -
1 xícara de queijo cheddar ralado
13 -
Sal e pimenta conforme necessário
# Modo de Preparo:
01 -
Comece aquecendo o forno a 200°C. Prepare uma assadeira com papel manteiga. Separe três tigelas rasas: uma com farinha, outra com os ovos batidos e leite, e outra com os pretzels triturados.
02 -
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe primeiro na farinha, depois mergulhe na mistura de ovos e leite. Por fim, pressione nos pretzels para que cubra bem.
03 -
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure o frango dos dois lados por cerca de 3-4 minutos. Em seguida, coloque-os na assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, até que o interior chegue a 74°C.
04 -
Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo. Adicione a farinha e misture por 1-2 minutos. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar até engrossar. Baixe o fogo, junte o queijo cheddar até derreter, e finalize com a mostarda. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
05 -
Tire o frango do forno e deixe-o descansar por alguns minutos. Coloque os peitos de frango no prato e regue com o molho de mostarda e cheddar antes de servir.
# Observações:
01 -
Para uma crosta ainda mais crocante, asse os pretzels levemente antes de triturá-los.