Frango Cilantro Laranja Bowl (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Molho de Coentro e Laranja
01 -
2 colheres de sopa de vinagre branco
02 -
3 colheres de sopa de óleo de girassol
03 -
Raspas e suco de 2 laranjas (cerca de 4 a 5 colheres de sopa)
04 -
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
05 -
1/4 a 1/2 xícara de coentro picado bem fininho
06 -
2 dentes de alho ralados
07 -
1 1/2 colheres de chá de sal
→ Frango
08 -
500g de coxas de frango sem osso e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
09 -
Espetos de madeira ou metal (opcional)
→ Para Acompanhar (Opcional)
10 -
1 pacote de 250g de arroz amarelo já pronto
11 -
1 lata de 400g de feijão preto, tradicionais ou tipo refogado
12 -
1 a 2 xícaras de abacaxi, manga e/ou abacate picados
# Modo de Preparo:
01 -
Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio e ajuste a grelha do forno deixando uns 15 cm de distância do grill. Pré-aqueça o forno na função grill.
02 -
Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena. Mexa bem até estar tudo combinado.
03 -
Coloque os pedaços de frango em um recipiente grande. Jogue metade do molho sobre o frango e mexa para cobrir tudo. Guarde a outra parte do molho para depois.
04 -
Enfie os pedaços de frango nos espetos ou coloque-os direto na assadeira preparada. Deixe o excesso de molho escorrer antes. Se quiser, adicione uma pitada extra de sal nos pedaços.
05 -
Coloque o frango no grill por aproximadamente 12 minutos ou até que estejam dourados e bem cozidos.
06 -
Misture um pouco do molho reservado com abacaxi, manga ou abacate em cubos para criar um acompanhamento frutado e refrescante.
07 -
Pincele o frango pronto com o restante do molho. Sirva com arroz amarelo, feijão preto e, se tiver feito, a salsa de frutas por cima.
# Observações:
01 -
Se tiver tempo, deixe o frango marinando no molho por pelo menos 15 minutos antes de assar. Isso realça o sabor.
02 -
O molho pode ser feito até 2 dias antes e guardado na geladeira em um pote vedado.