Flagels Cottage Espinafre Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
02 -
1 colher de sopa de azeite de oliva
03 -
3 colheres de chá de fermento em pó
04 -
1/2 colher de chá de sal
05 -
1 xícara de queijo fresco (tipo requeijão)
06 -
1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
07 -
2 punhados de espinafre picado bem fininho
→ Cobertura com Ovo
08 -
1 ovo batido levemente
# Modo de Preparo:
01 -
Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra uma assadeira grande com papel vegetal.
02 -
Use um processador pequeno para bater o queijo fresco até ele ficar suave e cremoso.
03 -
Numa tigela grande, junte o queijo processado, azeite, espinafre picado, fermento, farinha, sal e o mozzarella. Misture bem até obter uma massa homogênea.
04 -
Com as mãos limpas, molde a massa em um cilindro com cerca de 15 cm. Divida em 6 partes iguais. Faça círculos achatados com cada pedaço e fure o centro usando o dedo para formar o típico formato de bagel.
05 -
Coloque os flagels formados sobre a assadeira preparada. Pincele a parte de cima com o ovo batido. Asse durante 22-25 minutos, até ficarem douradinhos. Transfira para uma grade para esfriar completamente.
# Observações:
01 -
Esses flagels (bagels achatados) têm mais proteínas que bagels tradicionais graças ao queijo fresco e não precisam de fermentação ou fervura.