Delicioso Steak Gengibre Sésamo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Molho de Amendoim
01 -
1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
02 -
2 1/2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
03 -
80ml de shoyu ou tamari
04 -
120ml de manteiga de amendoim cremosa
05 -
1 colher de sopa de gengibre em conserva picado
→ Marinada para Carne
06 -
900g de carne para bife, cortada em cubos
07 -
80ml de molho doce de pimenta tailandês
08 -
2 colheres de sopa de pasta de pimenta (curry tailandês ou Gochujang)
09 -
80ml de shoyu ou tamari
10 -
6 dentes de alho, bem picados
11 -
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
→ Para Servir
12 -
Gomos de limão fresco
13 -
Sementes de gergelim torradas
14 -
Arroz comum ou arroz de coco
15 -
Coentro fresco
16 -
Fatias de abacate
# Modo de Preparo:
01 -
Misture a manteiga de amendoim, shoyu/tamari, pasta de curry vermelho, gengibre em conserva e óleo de gergelim em um liquidificador ou pote de vidro. Bata até ficar homogêneo, adicionando água aos poucos até atingir a textura desejada.
02 -
Numa tigela média, mexa bem o molho doce de pimenta, shoyu/tamari, alho picado, gengibre ralado e pasta de pimenta. Coloque os cubos de carne e cubra completamente. Deixe pegar sabor por ao menos 10 minutos. Se puder, mais tempo é ainda melhor.
03 -
Monte os cubos de carne já temperados em espetos de madeira previamente molhados ou espetos de metal, deixando pequenos espaços entre os pedaços para que cozinhem por igual.
04 -
Aqueça sua grelha, frigideira ou chapa em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por 8 a 12 minutos no total, virando-os de vez em quando, até que fiquem levemente tostados por fora e cozidos no ponto desejado.
05 -
Coloque os espetinhos sobre o arroz nas travessas. Enfeite com gomos de limão, abacate em fatias, coentro fresco e um pouco de gergelim torrado. Regue o molho de amendoim por cima e sirva o restante ao lado para mergulhar à vontade.
# Observações:
01 -
Se tiver tempo, deixe a carne marinar até 2 horas na geladeira. Isso intensifica muito o sabor.
02 -
O molho de amendoim pode ser preparado antes e mantido em geladeira por até 5 dias.