Esparragos com Amêndoas e Limão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
3 colheres de sopa de manteiga
02 -
1/3 de chávena de amêndoas laminadas
03 -
1 chalota grande, descascada e picada bem fininha
04 -
700 gramas de espargos, aparados e cortados na diagonal em pedaços pequenos
05 -
2 dentes de alho grandes, picados
06 -
1 limão médio, raspas e sumo
07 -
sal marinho fino
08 -
pimenta preta moída na hora
# Modo de Preparo:
01 -
Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Junte as amêndoas e cozinhe por uns 3 a 4 minutos até ficarem douradas, mexendo de vez em quando pra não queimarem. Com uma escumadeira, tire as amêndoas pro prato, deixando a manteiga na frigideira.
02 -
Ponha a chalota na manteiga quente e refogue por 1 minuto, mexendo às vezes. Junte os espargos, o alho e as raspas de limão e misture tudo. Aumente o lume pra médio-alto e salteie por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até os espargos ficarem no ponto que você gosta.
03 -
Adicione o sumo de limão e metade das amêndoas e misture bem. Tempere com sal marinho fino e pimenta preta moída na hora a gosto.
04 -
Sirva quente, com o resto das amêndoas por cima e uma voltinha extra de pimenta preta.