Espaguete Milhão Forno Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa
01 -
500g de esparguete
→ Carne
02 -
500g de carne picada de vaca
→ Frescos
03 -
1 cebola média, cortada em cubos
04 -
4 dentes de alho, bem picados
05 -
Para decorar (opcional): manjericão ou salsa fresca picada
→ Laticínios
06 -
400g de queijo ricotta
07 -
200g de queijo mozzarella ralado
08 -
1/2 chávena de queijo Parmesão ralado
→ Despensa
09 -
1 lata (800g) de tomate triturado
10 -
2 colheres de sopa de azeite
11 -
1 colher de sopa de ervas italianas secas
12 -
1 colher de chá de sal
13 -
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
# Modo de Preparo:
01 -
Aquece bastante água com sal numa panela grande. Cozinha o esparguete até ficar al dente, depois escorre e reserva.
02 -
Coloca o azeite numa frigideira larga em lume médio. Refoga a cebola e o alho até a cebola ficar transparente. Depois junta a carne picada e cozinha até não estar mais rosada. Retira qualquer excesso de gordura.
03 -
Mistura os tomates triturados, as ervas italianas, o sal e a pimenta na frigideira com a carne. Reduz o lume e deixa cozinhar lentamente por uns 15-20 minutos para os sabores se combinarem bem.
04 -
Num recipiente, mexe o queijo ricotta com pitadas de sal e pimenta até ficar consistente e cremoso.
05 -
Aquece o forno a 190°C. Numa travessa grande para ir ao forno, faz uma camada com metade do esparguete, cobre com metade do molho de carne e espalha colheradas de ricotta por cima. Polvilha metade do mozzarella. Faz outra rodada com os ingredientes restantes e finaliza com o Parmesão.
06 -
Cobre a travessa com papel de alumínio e leva ao forno por 25 minutos. Tira o papel e asse por mais 15 minutos até o queijo ficar dourado e borbulhante.
07 -
Retira do forno e espera 5 minutos antes de cortar. Acrescenta ervas frescas por cima, se quiseres, e serve enquanto está quente.
# Observações:
01 -
Podes preparar tudo no dia anterior e guardar no frigorífico antes de assar.
02 -
Para um toque picante, adiciona uma pitada de pimenta vermelha ao molho de carne.