Doce Coco Frances Delicia (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a massa
01 -
250 g de farinha de trigo
02 -
100 g de açúcar branco
03 -
150 g de manteiga sem sal, bem macia
04 -
3 gemas de ovo
05 -
1 colher de chá de essência de baunilha
→ Para o recheio
06 -
300 g de coco ralado sem açúcar
07 -
250 g de doce de leite
08 -
120 g de açúcar branco
09 -
30 g de mel
10 -
3 ovos inteiros
11 -
2 colheres de sopa de essência de baunilha
12 -
60 g de natas
→ Para a decoração
13 -
50 g de chocolate branco para derreter
14 -
2 colheres de sopa de açúcar em pó
15 -
Pérolas ou confeitos amarelos/dourados
# Modo de Preparo:
01 -
Numa batedeira com o acessório pá, bata a manteiga macia com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro. Adicione as gemas e mexa bem até ficar homogéneo.
02 -
Junte a farinha e misture apenas até formar uma massa uniforme. Modele com as mãos, embrulhe com película aderente e leve ao frigorífico por meia hora.
03 -
Retire do frigorífico e mexa levemente a massa para amaciá-la. Com um rolo, estique-a até obter uma espessura fina e uniforme.
04 -
Distribua a massa na forma de tarte, pressione bem para fixar, pique o fundo com um garfo e leve ao congelador enquanto faz o recheio.
05 -
Numa tigela grande, bata os ovos com o mel, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme claro e espesso. Utilize uma batedeira elétrica ou manual.
06 -
Com uma espátula, misture delicadamente o coco ralado e as natas ao creme até ficar tudo bem incorporado.
07 -
Espalhe o doce de leite de maneira uniforme sobre a base congelada, depois despeje com cuidado o recheio de coco por cima.
08 -
Coloque num forno pré-aquecido a 170°C e asse durante cerca de 40 minutos, ou até que o recheio fique dourado e firme ao toque. Espere esfriar completamente.
09 -
Derreta o chocolate branco e transfira para um saco de confeiteiro ou cone de papel. Desenhe pequenas flores numa folha de silicone ou papel vegetal, e coloque uma pérola no centro antes de endurecer.
10 -
Polvilhe a superfície da tarte fria com o açúcar em pó, adicione as flores de chocolate por cima e está pronto para servir.
# Observações:
01 -
A massa pode ser feita de um dia para o outro e armazenada no frigorífico.
02 -
Deixe a tarte arrefecer bem antes de cortar para garantir fatias perfeitas.