Derretido Grão de Bico (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 1/2 chávena de aipo picado
02 - 1 (400 g) lata de grão-de-bico, lavado e escorrido
03 - 1/3 chávena de cebola roxa picada
04 - 1/2 chávena de picles picados
05 - 1/4 chávena de maionese (tradicional ou vegan)
06 - 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
07 - Sumo de limão fresco, umas gotas (opcional)
08 - 1-2 colheres (sopa) de endro fresco picado
09 - Sal e pimenta-preta, a gosto

→ Montagem

10 - 8 fatias de pão de trigo integral (ou outro pão à escolha)
11 - 8 fatias de queijo cheddar curado (ou outra opção a gosto)

# Modo de Preparo:

01 - Ponha a cebola roxa, o aipo, os picles, o endro e o sumo de limão (se quiser) numa tigela com o grão-de-bico esmagado. Depois, adicione maionese e mostarda, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
02 - Coloque o grão-de-bico lavado e escorrido numa tigela média. Esmague com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros para dar textura.
03 - Espalhe manteiga em um lado de cada fatia de pão. Pegue metade das fatias e coloque, com o lado da manteiga virado para baixo, em cima de uma tábua. Por cima, ponha uma fatia de queijo e uma boa porção da mistura de grão-de-bico. Cubra com outra fatia de pão, com o lado da manteiga virado para cima.
04 - Aqueça uma frigideira grande em lume médio-baixo. Coloque os sanduíches na frigideira, de preferência com o lado do queijo para baixo para ajudar a derreter. Tape a frigideira e deixe cozinhar durante 1-2 minutos.
05 - Cozinhe cada lado das sanduíches por 3-5 minutos até o pão ficar dourado e crocante, e o queijo estiver derretido.
06 - Tire da frigideira e espere 1-2 minutos para esfriar um pouco. Depois, corte ao meio e sirva com batatas fritas, legumes frescos ou uma salada simples.

# Observações:

01 - Este 'tuna' derretido vegetariano oferece uma textura deliciosa e um sabor muito semelhante ao derretido tradicional de atum, mas é completamente à base de plantas.
02 - Se a mistura de grão-de-bico parecer seca, acrescente um pouco mais de maionese.

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