Cremoso Espinafre e Alcachofra (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Vegetais
01 -
400 g corações de alcachofra em salmoura, escorridos
02 -
250 g espinafre picado congelado, descongelado
→ Laticínios
03 -
250 g queijo creme tipo Philadelphia
04 -
1 chávena de queijo ralado, como Cheddar, Flamengo ou São Jorge
05 -
½ chávena de queijo parmesão ralado
06 -
½ chávena de natas azedas ou iogurte gordo
→ Condimentos
07 -
1/3 chávena de maionese
→ Temperos
08 -
1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho picados
09 -
Sal e pimenta, a gosto
# Modo de Preparo:
01 -
Corte grosseiramente os corações de alcachofra já escorridos.
02 -
Retire o excesso de água do espinafre descongelado usando papel absorvente, um pano de cozinha ou um coador com uma colher de pau.
03 -
Coloque o queijo creme numa tigela grande própria para micro-ondas e aqueça por dois períodos de 30 segundos, até ficar macio. Mexa até obter uma pasta lisa.
04 -
Adicione todos os outros ingredientes à tigela e misture levemente. Não mexa demais para manter a textura das alcachofras e do espinafre.
05 -
Aqueça a mistura no micro-ondas até atingir a temperatura que mais gostar. Acerte o sal e a pimenta.
06 -
Sirva a pasta quente ou à temperatura ambiente com bolachas, palitos de vegetais ou batatas fritas.
# Observações:
01 -
Para um sabor mais intenso e menos gordura, use alcachofras em salmoura em vez de óleo. Se quiser uma versão mais rica, pode optar por alcachofras marinadas em azeite.
02 -
O espinafre congelado de marca conhecida mantém melhor a textura e perde menos volume ao escorrer.
03 -
Este prato pode ficar no frigorífico até 4 dias ou ser congelado para conservação mais longa. Descongele e reaqueça bem antes de servir. Se usar alho fresco, consuma dentro de 3 dias.