Sopa Verde Frango Cremosa (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Proteína
01 -
1,2 kg de frango sem pele e sem osso (peito ou coxa) cortado em pedaços
→ Base do Molho
02 -
700 ml de caldo de galinha
03 -
1 pote grande de salsa verde (340 g, disponível em mercados portugueses de produtos latinos)
04 -
400 g de molho enchilada verde pronto
→ Laticínios
05 -
200 g de queijo mozzarella ralado
06 -
120 ml de natas frescas
07 -
100 g de queijo creme, cortado em pedaços e amolecido
→ Temperos
08 -
Sal e pimenta a gosto
# Modo de Preparo:
01 -
Coloque os pedaços de frango, a salsa verde e o caldo de galinha numa panela elétrica de 6 litros. Cozinhe no modo Baixo durante 6 a 8 horas.
02 -
Retire o frango da panela e desfie. Devolva-o à panela lenta. Misture o queijo mozzarella, queijo creme, natas e o molho enchilada. Mude para a opção Aquecer e mexa até estar tudo completamente derretido.
03 -
Tempere com sal e pimenta conforme preferir. Sirva acompanhado de fatias de abacate, coentro fresco, cebola verde picada e uma colherada de creme de leite.
04 -
Na panela de pressão (Instant Pot), cozinhe o frango com 250 ml de caldo de galinha no modo Pressão Alta por 8 minutos. Liberte o vapor após 10 minutos e desfie o frango.
05 -
Ligue no modo Refogar em médio. Adicione o restante caldo de galinha, o molho enchilada, a salsa verde e o frango desfiado. Misture tudo até aquecer bem. Então, inclua os queijos, natas e mexa até derreter completamente.
06 -
Use uma panela grande para cozinhar os pedaços de frango com caldo de galinha até ficarem macios e cozidos. Retire e desfie o frango.
07 -
Devolva o frango já desfiado à panela. Adicione a salsa verde, queijo mozzarella, queijo creme, natas e molho enchilada. Mexa em fogo baixo até o queijo derreter e a sopa estar quente.
# Observações:
01 -
Pode decorar a sopa com abacate picado, coentro fresco, cebolinha, creme de leite ou até molho picante extra.
02 -
Para obter uma sopa mais grossa, deixe-a ferver sem tampa por 10 a 15 minutos depois de adicionar os laticínios.