Couve Feijão Abacate Sementes (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para a Salada
01 -
1 abacate maduro, picado em pedaços pequenos
02 -
1 ramo de couve kale, limpa e cortada em tiras
03 -
1 lata (425g) de feijão branco, escorrido e lavado
04 -
80g de sementes de abóbora (pepitas)
05 -
80g de sementes de girassol
06 -
80g de sementes de cânhamo
→ Para o Molho
07 -
2 dentes de alho esmagados
08 -
80ml de azeite virgem extra
09 -
60ml de sumo de limão fresco (de 1-2 limões)
10 -
1-2 colheres de sopa de xarope de ácer
11 -
2 colheres de chá de mostarda Dijon
12 -
Sal marinho e pimenta preta moída na hora, a gosto
# Modo de Preparo:
01 -
Corte o abacate em cubos pequenos e misture na tigela com a couve kale já preparada.
02 -
Escorra e lave bem os feijões brancos. Adicione-os à mistura com as sementes de cânhamo, girassol e abóbora.
03 -
Misture, numa tigela pequena, o azeite, sumo de limão, xarope de ácer, mostarda Dijon, alho esmagado, sal e pimenta. Bata bem até tudo se incorporar.
04 -
Lave e seque a couve kale. Corte em tiras e coloque numa tigela grande. Polvilhe com uma pitada de sal marinho e massageie com as mãos até ficar mais macia.
05 -
Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na tigela grande. Mexa bem para garantir que tudo fique bem envolvido.
# Observações:
01 -
Guarde a salada no frigorífico por até 2 dias. As folhas de couve kale resistem bem ao molho sem ficarem murchas.
02 -
Deixe a salada descansar cerca de 15 minutos após temperar para que a couve amacie levemente.