Cookies Galáxia Roxa (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 3½ xícaras de farinha de trigo branca
02 - ½ colher de chá de sal
03 - 1½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
04 - 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
05 - 2 ovos grandes
06 - 2 colheres de sopa de leite
07 - 2 colheres de chá de extrato de baunilha
08 - 1 colher de chá de extrato de amêndoa
09 - Corante alimentar roxo em gel
10 - Corante alimentar preto em gel
11 - Confeitos em tom de roxo
12 - ½ xícara de confeitos pretos ou de chocolate granulado

# Modo de Preparo:

01 - Bata a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande até que fique uma mistura cremosa, o que demora cerca de 2 minutos usando batedeira. Junte os ovos e o leite, batendo só até que tudo se misture – não exagere na mistura. Depois, incorpore a baunilha, o extrato de amêndoa, a farinha e o sal. Misture tudo até que a massa do biscoito esteja bem homogênea e desgrude das laterais.
02 - Divida a massa em duas partes iguais. Pegue uma das partes e misture com o corante roxo em gel, começando com algumas gotas e adicionando mais até chegar no tom desejado. Com a metade que sobrou, separe novamente em duas porções. Deixe uma parte sem cor e tinja a outra utilizando o corante preto. Agora você terá três massas: roxa, branca e preta.
03 - Polvilhe levemente sua bancada com farinha para evitar que grude. Estique a massa preta em um retângulo de aproximadamente 15×30 cm. Faça o mesmo com a branca. Coloque a massa branca sobre a preta e passe o rolo por cima delicadamente para fixar as camadas. Em seguida, estenda o roxo na mesma medida. Espalhe cerca de 3 colheres de sopa de confeitos roxos uniformemente sobre o roxo, deixando uma borda de uns 2 cm nas laterais. Enrole essa camada em um cilindro começando pelo lado comprido.
04 - Coloque o cilindro de massa roxa já enrolado em uma das bordas do conjunto de massas preta e branca. Role cuidadosamente o conjunto preto e branco ao redor do cilindro roxo, cobrindo completamente. Pressione levemente enquanto enrola para garantir que tudo fique bem preso. Finalize passando o rolo formado nos confeitos pretos ou de chocolate para eles aderirem por fora. Embale o cilindro com filme plástico e leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora ou, melhor ainda, até o dia seguinte.
05 - Quando for o momento de assar, aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Pegue o cilindro refrigerado e remova o filme. Corte em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura usando uma faca afiada. Coloque as rodelas na assadeira preparada, mantendo um espaço de uns 5 cm entre cada uma. Se quiser, jogue uns confeitos roxos extras no meio de cada biscoito antes de assar.
06 - Deixe os biscoitos assarem por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar ligeiramente. Tire do forno, deixe descansar na assadeira por uns 10 minutos antes de transferir para uma grade, onde devem esfriar totalmente. Assim, eles ficam firmes e não quebram ao serem manuseados.

# Observações:

01 - Esses biscoitos formam padrões de espiral impressionantes, com camadas em roxo, preto e branco para um visual chamativo.
02 - Pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 3 dias ou congelá-la por até 3 meses. Apenas corte e asse quando quiser!
03 - Experimente outras combinações de cores para diferentes ocasiões, como vermelho e verde no Natal ou laranja e preto no Halloween.

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