Churros Airfryer Crocantes (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa de Churro

01 - 1 ovo grande
02 - 1 colher de chá de essência de baunilha
03 - 2 colheres de sopa de açúcar
04 - 1 colher de chá de sal
05 - 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal
06 - 1 xícara de água
07 - 1 xícara de farinha comum

→ Cobertura de Açúcar e Canela

08 - 1 colher de sopa de canela em pó
09 - 1 xícara de açúcar branco

→ Para Cozinhar

10 - Spray de óleo ou manteiga derretida extra

# Modo de Preparo:

01 - Numa panela, coloque água, manteiga, sal e açúcar. Aumente o fogo até começar a borbulhar. Assim que ferver, reduza a temperatura e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sem parar. Misture até formar uma bola de massa que desgrude dos lados da panela. Tire do fogo — seu braço merece uma pausa!
02 - Passe a massa quente para uma tigela e deixe esfriar 4-5 minutinhos. Ela deve estar morna, não super quente. Quando estiver na temperatura certa, quebre o ovo e adicione a baunilha. Use uma batedeira elétrica para misturar tudo até a massa ficar brilhante e homogênea. A consistência vai ser firme o suficiente pra modelar, mas macia o bastante pra passar pelo saco de confeitar.
03 - Transfira sua massa para um saco de confeitar com um bico estrela, ou um normal se preferir. Enquanto isso, ligue sua fritadeira a ar a 190°C e aplique uma boa camada de spray de óleo no cesto pra evitar que a massa grude.
04 - Forme pedaços pequenos de aproximadamente 5-7 cm direto no cesto da fritadeira. Dê espaço entre eles pra crescerem bem. Se não tiver saco de confeitar ou preferir algo mais simples, coloque colheradas da massa no cesto. Vai ser gostoso de qualquer jeito.
05 - Espalhe um pouco de manteiga derretida ou pulverize óleo sobre os churros antes de cozinhar. Depois, coloque o cesto na fritadeira e asse por 10-12 minutos, até ficarem dourados e crocantes por fora. Dependendo do tamanho da sua fritadeira, pode ser necessário cozinhar em várias rodadas.
06 - Enquanto os churros ainda estão quentinhos, misture açúcar com canela em uma tigela rasa. Passe os churros na mistura pra cobrir bem. Se a cobertura não grudar, pincele um pouco mais de manteiga neles e tente de novo.
07 - Coma-os ainda quentes pra aproveitar todo o sabor! Mergulhe em chocolate derretido, caramelo ou até pasta de avelã pra um toque especial. Eles vão sumir em segundos!

# Observações:

01 - Esses churros na fritadeira a ar ficam tão crocantes por fora e macios por dentro quanto os tradicionais, mas com muito menos óleo.
02 - Pode fazer a massa antes e guardar na geladeira por até 24 horas antes de assar.
03 - Sem saco de confeitar? Use um saco plástico comum, cortando a ponta para improvisar.

Voltar