Cookies com Chocolate e Abacate (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
⅓ chávena de óleo de coco derretido ou azeite
02 -
½ chávena de açúcar à escolha
03 -
½ colher de chá de sal
04 -
2 ovos grandes
05 -
1 abacate médio ou ⅔ chávena de abacate amassado
06 -
1 colher de chá de sumo de limão
07 -
2 chávenas de farinha de amêndoa
08 -
⅓ chávena de farinha de coco, mais 2 colheres de sopa se necessário
09 -
⅔ chávena de pepitas de chocolate à escolha
# Modo de Preparo:
01 -
Junte todos os ingredientes numa taça e misture até a massa ficar homogénea e não pegar. Se precisar, adicione mais farinha de coco (cerca de 2 colheres de sopa) até conseguir moldar facilmente.
02 -
Leve a massa ao frigorífico por 5-10 minutos até ficar fresca.
03 -
Com uma colher, apanhe cerca de 3-4 colheres de sopa de massa para cada bolacha e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando pelo menos 2,5 cm entre cada uma.
04 -
Leve ao forno a 180°C durante 15 minutos ou até ficarem ligeiramente douradas por cima.
05 -
Espere que as bolachas arrefeçam completamente antes de servir.
# Observações:
01 -
Para um resultado visual melhor, use adoçantes mais claros como açúcar de cana; adoçantes escuros podem mudar a cor das bolachas.
02 -
Para versões baixas em hidratos, use substitutos sem açúcar como adoçante de fruta-monge ou stevia, ajustando as quantidades conforme as instruções da embalagem.