Chicken Orzo Simple (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Para o Frango

01 - 1/8 colher de chá de sal
02 - 1/8 colher de chá de pimenta
03 - 450g de peito de frango sem osso e sem pele, cortado bem fino e amassado
04 - 1 colher de sopa de azeite de oliva

→ Para o Orzo

05 - 1 colher de sopa de azeite de oliva
06 - 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída (opcional)
07 - 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
08 - 1/4 de xícara de vinho branco
09 - 1/2 xícara de azeitonas pretas cortadas em pedaços pequenos
10 - 1 xícara e meia de orzo integral (270g)
11 - 2 xícaras de espinafre picado
12 - 2 xícaras de tomate-cereja cortado ao meio
13 - 1/4 xícara de pinhões (opcional, se não houver restrição a nozes)
14 - 1/2 colher de chá de orégãos secos
15 - 1/4 colher de chá de pimenta
16 - 1 colher de sopa de salsa fresca picada
17 - 1/2 colher de sopa de alho picado
18 - 1/2 xícara de queijo feta (opcional)

# Modo de Preparo:

01 - Aqueça uma frigideira grande com uma colher de azeite por cerca de 3 minutos em fogo médio-alto. Você saberá que está pronto quando o azeite começar a brilhar levemente. Isso vai garantir que o frango fique douradinho.
02 - Tempere os pedaços cortados de frango com sal e pimenta. Coloque-os na frigideira já quente e deixe cozinhar sem mexer por uns 5 minutos até ficarem dourados. Vire-os e cozinhe por mais 5 minutos. Deve ficar dourado e completamente cozido por dentro.
03 - Enquanto o frango está sendo preparado, encha uma panela pequena com água e deixe ferver. Adicione o orzo integral e cozinhe seguindo as instruções do pacote, geralmente entre 8 e 10 minutos até ficar 'al dente'.
04 - Quando o frango estiver pronto, retire da frigideira para um prato limpo. Não descarte os resíduos deixados na panela, pois eles vão dar muito sabor ao molho. Adicione mais uma colher de azeite e refogue o alho picado até soltar aquele aroma maravilhoso, mas cuidado para não queimar!
05 - Junte os tomates-cereja cortados ao alho refogado e regue com o vinho branco. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. O tomate vai soltar seus sucos e o vinho dará aquele toque especial ao molho.
06 - Quando os tomates estiverem macios, escorra o orzo cozido e coloque-o na frigideira com o molho. Acrescente as azeitonas pretas, o espinafre picado, os pinhões (se for usar), e todos os temperos e ervas. Mexa bem até que o espinafre murche. Adicione o feta, se estiver usando, e misture só até ele começar a derreter levemente.
07 - Corte o frango descansado em tiras ou deixe inteiro, como preferir. Coloque por cima da mistura de orzo colorido. Finalize com um pouco mais de feta e ervas frescas para um toque especial. Sirva ainda quente e aproveite essa explosão de sabores mediterrâneos!

# Observações:

01 - Este prato com inspiração do Mediterrâneo combina frango magro, grãos integrais e muitos vegetais, criando uma refeição balanceada em menos de meia hora.
02 - Se preferir carne mais escura, pode substituir o peito de frango por coxa; só ajuste o tempo de cozimento.
03 - O vinho branco dá um toque extra ao molho, mas pode ser trocado por caldo de galinha se preferir.
04 - Guarde as sobras na geladeira e coma no dia seguinte como uma salada fria. Um pouco de suco de limão dá um frescor incrível!

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