Cenoura Crocante Parmesão (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 quilo de cenouras médias (5 a 6 unidades)
02 -
3 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado fresco ou de compra (cerca de 3/4 de xícara)
03 -
1 ramo de alecrim fresco ou 3/4 colher de chá de alecrim seco
04 -
1 colher de sopa de azeite
05 -
1/2 colher de chá de orégãos secos
06 -
1/4 colher de chá de sal marinho ou grosso
07 -
1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
08 -
Salsa fresca picada a gosto (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Descasca as cenouras, corta as pontas e depois divide-as ao meio no sentido transversal. Depois, corta cada parte em tiras menores, tentando deixar todas com tamanhos parecidos. Pega o ramo de alecrim fresco, retira as folhas e pica finamente até obter cerca de 1 1/2 colher de chá, ou mede 3/4 de colher de chá de alecrim seco. Joga tudo numa tigela grande.
02 -
Coloca a grade do forno no centro e preaquece a 220°C. Forra uma assadeira com papel vegetal. Usa um ralador para ralar finamente o queijo Parmesão fresco, ou separa 3/4 de xícara já ralado. Espalha o queijo na assadeira para criar uma camada uniforme.
03 -
Mistura as cenouras com azeite, orégãos secos, sal e pimenta. Certifica-te de que todas fiquem bem cobertas com o tempero. Coloca-as na assadeira sobre o queijo, organizando as peças com o lado cortado para baixo e deixando espaço entre elas.
04 -
Assa as cenouras até o queijo ficar bem dourado e crocante e as cenouras macias, cerca de 15 a 20 minutos. Se necessário, roda a assadeira a meio do tempo. Deixa esfriar por uns 2 a 3 minutos antes de servir. Se gostares, salpica salsa fresca no momento de servir.
# Observações:
01 -
O queijo Parmesão derrete e forma uma crosta crocante e salgada nas cenouras ao assar.